音樂美食二重奏

尼采話過：「沒有音樂，生活將是一種錯誤。」荃灣新店COSSi的老闆對音樂同樣有個人體會，於店中放置古董喇叭，播放着不同年代的爵士樂，讓音樂連結昔日美好往事，結合美酒與佳餚，讓你、我、他或她一同細味，撫慰心靈。
特色炸釀冬菇蝦膠臘腸雞翼 $65<br>釀雞翼吃得多，但冬菇、蝦膠和臘腸的組合挺新鮮，入口非常彈牙，且慢慢滲出鹹香，煞是吸引。
特色炸釀冬菇蝦膠臘腸雞翼 $65
釀雞翼吃得多，但冬菇、蝦膠和臘腸的組合挺新鮮，入口非常彈牙，且慢慢滲出鹹香，煞是吸引。

悠揚爵士樂飄揚

數星期前經過荃灣廣場，視線被街尾新開張的店子COSSi所吸引，大大個招牌夠搶眼，推開落地玻璃門而入，一室淺木色主調，洋溢着濃濃北歐風味，如此Relax的小店在荃灣區實屬少見，難怪從早到晚都坐滿了人，非常旺場。

店主Kelvin喜歡周遊列國，木牆上就掛滿了他從歐遊帶回來的紀念品，如明信片、掛鐘等，很有家的感覺。他又喜歡聽爵士樂，故在店內放置了一部70年代古董名牌Revox，中午時會播放由Stan Getz吹奏Bossa Nova的音樂，帶你走進熱情如火的巴西陽光與海灘之中；到了晚上，淺酌美酒之際，又會聽到Bill Evans為你彈奏My Foolish Heart，還有不同年代的爵士樂、R&B，甚至Pop等，輪流在耳邊響起，配合柔和燈光，不難讓人陶醉其中。

焗釀菠菜大烤菇伴燴薏米配甜椒醬 $120<br>大啡菇釀了菠菜、番茄和洋葱，底下墊了煙韌的薏米，配了甜椒汁，增加食味。
  • 焗釀菠菜大烤菇伴燴薏米配甜椒醬 $120
    大啡菇釀了菠菜、番茄和洋葱，底下墊了煙韌的薏米，配了甜椒汁，增加食味。
凍蝦比利時苦白菜杧果沙律 $75<br>苦白菜外形似娃娃菜，味道帶甘苦但很爽脆，配同樣脆身的凍蝦，澆上酸甜杧果汁中和甘苦味，清新簡單。
  • 凍蝦比利時苦白菜杧果沙律 $75
    苦白菜外形似娃娃菜，味道帶甘苦但很爽脆，配同樣脆身的凍蝦，澆上酸甜杧果汁中和甘苦味，清新簡單。
焗肉桂菠蘿金寶伴雪糕 $55<br>先嘗面層脆脆，後嘗菠蘿、乾果以及酥皮，再嘗雲呢拿雪糕，香鬆脆軟，口感豐富味道出眾。
  • 焗肉桂菠蘿金寶伴雪糕 $55
    先嘗面層脆脆，後嘗菠蘿、乾果以及酥皮，再嘗雲呢拿雪糕，香鬆脆軟，口感豐富味道出眾。

搞鬼雞翼超級趣 　

同街食店林立，Kelvin在裝修上落足心思，食物當然更不能怠慢。他和大廚合力設計出創意十足的菜單，為食客帶來意想不到的新口味，如一道招牌小食炸釀冬菇蝦膠臘腸雞翼，齋聽名字，即時O嘴，未知味道如何？入口，咦，好味喎！難怪每一桌客人都柯打，Kelvin為方便客人食用，還特地拆下雞中翼其中一條骨，釀入冬菇粒、臘腸粒和蝦膠塑造成雞槌形狀，再落油炸到卜卜脆，咬下去時啖啖肉得來肉汁豐盈，鹹香有致，較一般炸雞翼滋味幾倍。

燒黑毛豬扒伴時蔬配蘋果醬 $180<br>豬扒跟蘋果醬真是好拍檔，就像迷迭香跟羊扒一樣，煎香後的豬扒依然粉嫩，脂香四溢，酸澀的蘋果醬更有提鮮兼去膩效果。
  • 燒黑毛豬扒伴時蔬配蘋果醬 $180
    豬扒跟蘋果醬真是好拍檔，就像迷迭香跟羊扒一樣，煎香後的豬扒依然粉嫩，脂香四溢，酸澀的蘋果醬更有提鮮兼去膩效果。
刁草煙三文魚意粉伴明太子忌廉汁 $110 <br>以三文魚拌日本明太子和忌廉做成的汁，濃稠香滑，意粉帶嚼勁且很掛汁。
  • 刁草煙三文魚意粉伴明太子忌廉汁 $110
    以三文魚拌日本明太子和忌廉做成的汁，濃稠香滑，意粉帶嚼勁且很掛汁。
餐廳以一室淺木色為主調，加上樓底高，塑造出偌大的空間感。
  • 餐廳以一室淺木色為主調，加上樓底高，塑造出偌大的空間感。

創意料理還有凍蝦比利時苦白菜杧果沙律、焗釀菠菜大烤菇伴燴薏米配甜椒醬等，每款菜式都佐以自家調製的醬汁，可謂誠意滿分。口涸涸時，不妨來一杯即席沖製的Special Cocktail或Mocktail，調酒師會以當天時令食材來為客人Tailor-made獨家口味，杯杯不同，富個性又讓人驚喜。

Review

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介：特色炸釀冬菇蝦膠臘腸雞翼、焗釀菠菜大烤菇伴燴薏米配甜椒醬

人均消費：$200

撰文：鄭珮琪

攝影：蔡浩文

地址：荃灣大壩街19~27號德仁樓15期地下D舖

查詢電話：2489 8168