滿腹關西韓料理

潮流興混搭風，除Fashion外，連菜式風格都漸愛混搭，日本關西名店「李朝園」主攻日韓混合菜式，近日在香港開設首間海外分店，並命名為「大阪李朝園」，店內的醬汁和麵食均是自家集團出品，並羅列了關西最受歡迎的碳水化合物料理的滿腹套餐，將韓式冷麵和石頭飯一次過放進腹內，挑戰肚皮極限。
滿腹套餐 $78<br>特地為關西人設計，套餐內包含豬肉泡菜飯和韓式冷麵，內裏的冷麵和拌飯用的BBQ醬均是集團自家製，一冷一熱的超強勁碳水化合物套餐，實在分量十足。
滿腹套餐 $78
特地為關西人設計，套餐內包含豬肉泡菜飯和韓式冷麵，內裏的冷麵和拌飯用的BBQ醬均是集團自家製，一冷一熱的超強勁碳水化合物套餐，實在分量十足。

任添甜味泡菜

在關西扎根逾20年的李朝園，現時在日本全國有逾30間分店，集團總監吉村炫舜是在日本出世的韓國人，故飲食習慣受到日韓兩地影響，繼而創出關西口味的韓國菜，李朝園集團在當地有韓食、燒肉、便當和食材等形式食肆和零售店。

來港新店，菜牌的菜式就結合了上述的不同元素，除部分因利乘便選用本地食材外，大部分如醬汁、泡菜、醃醬等都堅持由當地運來。好像韓國人的靈魂食材之一的泡菜，直送日本後加以改良以迎合日本人的口味。「日本人不太愛酸，故我們的泡菜會醃得甜一點，醃1日便即吃的新鮮泡菜，擔保不會有酸味。」香港新店更會每日新鮮即製，以便在第二日可供應，店內每張枱還放上一大瓶讓客人自行添吃呢！

韓國人但在日本出世的總監吉村炫舜先生，說自家製作的甜泡菜，在日本非常受歡迎。
  • 韓國人但在日本出世的總監吉村炫舜先生，說自家製作的甜泡菜，在日本非常受歡迎。
簡約木桌子配上純白的牆身，貫徹日本店的風格。
  • 簡約木桌子配上純白的牆身，貫徹日本店的風格。
泡菜餃子 $48<br>原隻由日本運來的餃子，沾上用醋、豉油和辣油混成的醬汁，微辣而不會乾爭爭。
  • 泡菜餃子 $48
    原隻由日本運來的餃子，沾上用醋、豉油和辣油混成的醬汁，微辣而不會乾爭爭。

香港限定小吃

大家或許會問，何謂關西口味？關西人吃得比較清淡，偏好碳水化合物，最明顯是大阪燒往往配飯來吃，故吉村先生就將惹味的豬肉泡菜飯和韓式冷麵融作一個套餐，冷的麵和熱的飯配着吃；麵條煙韌、米飯加了自家製BBQ醬帶來甜而微辣滋味，是日本當地最受歡迎的套餐之選。

炸蟹餅 $68<br>香港獨有新菜，以全蟹肉作餡，配上用清酒和番茄等煮成的番茄醬和他他醬，蟹鮮而開胃。
  • 炸蟹餅 $68
    香港獨有新菜，以全蟹肉作餡，配上用清酒和番茄等煮成的番茄醬和他他醬，蟹鮮而開胃。
店內的韓式冷麵就是選用自家集團的產品，質感更加煙韌。
  • 店內的韓式冷麵就是選用自家集團的產品，質感更加煙韌。
南蠻雞 $35以秘製炸粉和美式製法來炸雞，配上秘製他他醬，很有吃連鎖店炸雞的感覺，是香港店獨有的菜式。
  • 南蠻雞 $35以秘製炸粉和美式製法來炸雞，配上秘製他他醬，很有吃連鎖店炸雞的感覺，是香港店獨有的菜式。

還有選用韓國石鍋來炮製正宗日式炸豬扒咖喱飯，充分體現兩地的混合風格。餐廳亦特地為香港分店設計獨家菜式，如以全蟹肉作餡的炸蟹餅，配自家製番茄醬和他他醬，鮮香惹味；一道炸得鬆脆的美式南蠻雞，更隨時成為店內的人氣菜式呢！

李朝園豚肉火鍋 $68熱得滾燙的豚肉鍋用上部隊鍋食材，配半溶芝士加上辛辣麵和火腿等，超級惹味。
  • 李朝園豚肉火鍋 $68熱得滾燙的豚肉鍋用上部隊鍋食材，配半溶芝士加上辛辣麵和火腿等，超級惹味。
李朝園特製石鍋咖喱炸豬扒飯 $68使用傳統韓國石鍋來煮日本傳統甜咖喱，熱辣辣吃還可以吃到飯焦呢。
  • 李朝園特製石鍋咖喱炸豬扒飯 $68使用傳統韓國石鍋來煮日本傳統甜咖喱，熱辣辣吃還可以吃到飯焦呢。

撰文：林佩婷　

攝影：郭凱敏　

查詢電話：2336 2770