披着虎皮的咖喱
新店開幕，至緊要先聲奪人。最近路經銅鑼灣，一幢三層高大廈的外牆，漆上黑白灰老虎紋，十分架勢，原來一切是為了大廈地舖瀛食新進的Tiger Curry，究竟膽敢自稱「老虎」的咖喱，有幾巴閉？
三地高手齊研製
咖喱的故事，當然由主廚兼老闆Satoru來講，才有說服力。這位本身是中環壽司店Sushi Kuu掌舵人的型男，首度把戰線延長，開店賣日式咖喱，原因只有一個，就是愛。平時咖喱是他的心水Comfort Food，日子有功，總覺得連鎖店出品欠了鮮明性格，於是着手研製一種Revolutionary Curry，便在機緣巧合下認識了一班Spice Masters，當中除了有日本人，還有印度人和馬拉人，各自把獨門製咖喱秘訣拿出來，經過兩個月時間的研究，這隻咖喱之虎終於憑空出世。
先甜後辣餘韻強
幕後高手齊給力，為這款咖喱帶來甚麼化學作用？ Satoru表示，平時的日本咖喱只下 5至6種香料，他的版本卻落足28種材料炮製， 除了煮咖喱常用的黃薑、肉桂外，還有時蘿、Masala 醬、三種辣椒粉等烹調，更特別加入了印度風的Mango Chutney，讓咖喱不會一種味道去到尾；呷一口，最先跑出是生果的甜味，然後辣勁慢慢滲出來，讓吃不了辣之士統統敗下陣來！看家老虎咖喱汁無往而不利，配合特別混米的珍珠米，以及黑金豚、Shabu Shabu 薄切肥牛等配料，成為店中熱賣鐵三角。
潮味濃厚環境優
說回餐廳的裝潢，最奪目的三層高老虎紋壁畫 ，出自本地街頭藝術家4Get之手，他以幾何抽象設計聞名國際，來頭不小。至於用餐環境，則潮味十足，以黃黑兩色為主，打造和風型格和舒適輕鬆兼備的氛圍，最適合坐低邊吃咖喱邊喝啤酒和清酒，再順手點選加入咖喱元素的小吃，擺脫吃日本咖喱必是速食的命運。
撰文：盧振宇
攝影：盧展程
地址：銅鑼灣邊靈頓街14號地下
查詢電話：2511 1051