旅人時光：舊廈鴨香
我很少去日本台場逛，因為其觀光式的商業味太濃了吧。不過，為了一些在那裏舉行的期間限定展覽與活動，我也很樂意花昂貴的車費前往，而且當每次在新橋站轉車，我總順道到距離車站不遠的烏冬店吃個烏冬，才繼續行程。
對於烏冬，我絕對是個挑剔又奄尖的人，原因是我也做烏冬的。這家「稻庭烏冬七藏」吸引到我成為熟客的理由，不用多說顯而易見。小店坐落於東京新橋站對面的一幢商業大廈內，大廈外貌與內裏裝修均呈現着一個特徵：仿似是快要搬遷清拆的70年代舊建築，要找其實不難。由於這店還開設在商場2樓，所以十成九沒有Walk-In客，開業多年聞名於汐留、新橋一帶商業區的白領男女，兼且成了區內著名食堂，當然全靠好口碑的功勞。
小店只開平日，且分兩個營業時段，中午是以自助快餐形式經營的烏冬店，晚上則變身為熱鬧的地道居酒屋，可是我獨愛在午市時間進場，只因鴨湯沾烏冬是我前來的最主要原因，事實上，食客中十居其九都吃着這兒最人氣的鴨湯沾烏冬。
於我而言不作二選的鴨湯沾烏冬，以秋田縣的稻庭烏冬，配自家特別熬製的鴨汁湯，此湯以木魚花、西芹、鴨肉慢熬而成為濃厚湯底，再加入麻醬、醬油、味醂調味，以及大葱和滑子菇作配菜，濃厚的鴨汁湯蘊藏了香濃口味的鴨香精華，夾一口細滑的烏冬並蘸於鴨汁內，絕配！
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