高貴粵菜嘗味

位於The One的明珠小館早前改革，易名作明珠閣，請來名廚施輝師傅掌廚，他曾接待多個政要名人，如前港督彭定康、美國前總統克林頓及喬治布殊、王妃戴安娜等，不少菜式均會在餐廳供應，如為彭定康烹調的發財鴛鴦寶，在瑤柱甫和帶子內釀入金華火腿及蘆筍，口感豐富；為王妃戴安娜所烹調的花枝招展，用金黃香脆的雀巢盛載以鹹蛋黃炒香的墨魚膠及魚鬆，甘香惹味。此外，施師傅亦獲過不少國際美食大獎，凸顯師傅非凡實力和手藝，如果大家想一試經典菜式，記住要5天前訂位。