旅人時光：賞味與消費

我並非有這門奇怪的癖好，只是自己在旅遊時愛逛超級市場，又經常忍不到手購買大量食物、飲品、調味品回家，然後又捨不得把某些吃掉飲掉用掉，時間繼續過，於是一大堆東西就在不知不覺的情況下過了期，當我發現之時，不是品質變壞了，便是標示期限的1、2年之後，不過過了1、2個月兼看來沒變質的乾貨，我還是照樣放入口。熟悉我的朋友都知道我經常如此溜廢，有時自己也慶幸吃了大量過期東西竟還活着。

來自日本的食品、飲品、調味品等，統統都寫明「賞味期限」或「消費期限」，原來兩者意思不一樣。

「賞味期限」，是在食品沒開封的狀態下，跟着建議的保存方法保存，所能吃到食品的美味之期限。開封後，因為食品質素與美味度的劣化速度會開始加快，所以開封後盡快食用。換句話說，即是過了賞味期限只是美味度遞減，若得以好好保存，食品是可以食用的。

「消費期限」，是指食品本身的品質安全期限。由於以消費期限標示的食品通常都是品質容易受損或壞掉的食品，所以必須於所示的期限內盡快食用。一般以消費期限標示的食品，其食用期都很短，便當、麵包、熟食等便是。

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