藉着美饌說愛你

雖則話有孝心，日日都可以係母親節，來到5月，總格外叫人上心，為表愛心敬意，讓媽媽卸下家務，花點心思帶她上館子吃頓好的；愛健康的有機意菜、愛滋補一點的，又有矜貴中菜，一於請媽媽食餐好！
柚子醬海虎蝦雙輝<br>來自緬甸的海虎蝦，蝦味濃又爽口，用自家調製的韓國柚子醬同煮，味道酸中帶甜，蝦頭則用椒鹽炸香，吃到雙重口感。
柚子醬海虎蝦雙輝
來自緬甸的海虎蝦，蝦味濃又爽口，用自家調製的韓國柚子醬同煮，味道酸中帶甜，蝦頭則用椒鹽炸香，吃到雙重口感。

健康有機意菜

也許不少媽媽都偏愛中菜，但作為仔女的也可以為她們發掘更多可能，如新一代媽媽不少都是駐顏有術的「美魔女」，對食物質素更有要求。以意大利中部翁布里亞（Umbria）菜見稱的IL MILIONE，大廚Antonio就用有機食材設計出「Degustazione Mother's Day Menu」的5道菜的母親節晚餐，他設計菜式時，故意將意北、意南和中部的特色都融入其中。前菜就用上意大利紅虎蝦配鮮橙做醬汁調味而成，貫徹意南口味偏向清淡自然，以及盛產海鮮及橄欖油的風格與特質。

意北的口味偏濃亦愛以芝士入饌，如Tuscany的特色菜Filetto di Rana Pescatrice，即鮟鱇魚配炸薯球，大廚將其作為主菜，還選用有機食材入饌，如用有機黃椒和含羞草（Mimosa）做出其母親的拿手意粉，原來黃色含羞草是意大利母親節的代表，象徵喜悅和生命力，菜式味道濃淡有致，既能讓媽媽吃得安心，又具致敬意味，甚有雙重意義。

Filetto di Rana Pescatrice<br>鮟鱇魚香煎後，面層鋪上用帕爾馬芝士及洋葱焗香的菠菜，配以形狀像意大利特產的Williams Pear的Williams炸薯球，口感豐富。
  • Filetto di Rana Pescatrice
    鮟鱇魚香煎後，面層鋪上用帕爾馬芝士及洋葱焗香的菠菜，配以形狀像意大利特產的Williams Pear的Williams炸薯球，口感豐富。
Piccola Mazzancolla All'arancia<br>來自意大利的紅虎蝦，產自水質乾淨的Tirrenia海域，蝦肉特別柔軟鮮甜，配以有機橙肉、意大利青瓜及甘筍粒，清新爽口。
  • Piccola Mazzancolla All'arancia
    來自意大利的紅虎蝦，產自水質乾淨的Tirrenia海域，蝦肉特別柔軟鮮甜，配以有機橙肉、意大利青瓜及甘筍粒，清新爽口。
Duetto di Mousse<br>碟上裝飾用的音符是大廚為了呈現高貴感覺而特意加上去的，朱古力Mousse用75%的黑朱古力做成，配白朱古力Mousse及蛋糕碎同吃，甜而不膩。
  • Duetto di Mousse
    碟上裝飾用的音符是大廚為了呈現高貴感覺而特意加上去的，朱古力Mousse用75%的黑朱古力做成，配白朱古力Mousse及蛋糕碎同吃，甜而不膩。

IL MILIONE

地址：中環夏慤道10號和記大廈地下G16~21舖

查詢電話：2481 1120

供應期：2014年5月10及11日

價錢：每位$998的5道菜晚餐

*另加一服務費

滋補盛宴慰媽媽

如果媽媽堅持吃中菜，做仔女的當然咪忤逆，惟有加多兩錢肉緊找間有質素的中餐館，位於北角小街一隅以燒味馳名的和平小飯店就屬心水小店之一，在母親節期間特別推出的「和平．母親節盛宴」套餐，有別於一般大路菜式，供應如柚子醬海虎蝦、荔枝木燒黑鬃鵝、花膠雞煲翅、大海斑等，亮點在餐廳主打的野生龍躉扒。（母親節套餐可以額外加錢，由海斑轉吃野生龍躉扒呢！）不過由於貨源有限，一定要預訂。不能錯過的還有鵝汁炒飯，用上燒鵝汁精華及火腩肉等來炮製，香口惹味，餐廳還設4位、6位和12位用的全包宴套餐，就算人少少仍可吃到套餐的特色菜，滿足！

Spaghetto di Gragnano Mimosa<br>大廚媽媽家常菜之一，用上有機黃椒、番紅花、大蒜和橄欖油做成意粉醬汁，就連意粉也是自家製，入口彈牙之餘帶黃椒的香甜味。
  • Spaghetto di Gragnano Mimosa
    大廚媽媽家常菜之一，用上有機黃椒、番紅花、大蒜和橄欖油做成意粉醬汁，就連意粉也是自家製，入口彈牙之餘帶黃椒的香甜味。
黑金色調的環境甚有氣派，與媽媽同來，夠晒體面！
  • 黑金色調的環境甚有氣派，與媽媽同來，夠晒體面！
新會古井燒鵝<br>選用約100日大、重達5斤半的黑鬃鵝入饌，步驟繁複，用荔枝木明火燒製，皮脆肉嫩，帶油脂香卻不膩，平均能日賣30多隻。
  • 新會古井燒鵝
    選用約100日大、重達5斤半的黑鬃鵝入饌，步驟繁複，用荔枝木明火燒製，皮脆肉嫩，帶油脂香卻不膩，平均能日賣30多隻。
砂鍋鵝汁炒飯<br>炮製燒鵝後的精華會隔去油分後用來炒飯，加上鵝肉、火腩和雜菜粒快炒而成，非常惹味。
  • 砂鍋鵝汁炒飯
    炮製燒鵝後的精華會隔去油分後用來炒飯，加上鵝肉、火腩和雜菜粒快炒而成，非常惹味。
和平六小碟<br>一次過吃到招牌叉燒、脆皮燒腩仔、豉味油雞、懷舊小青瓜、和平海蜇和鵝汁鵝掌翼，尤其叉燒和燒腩仔需花不少工夫做成，濃郁惹味。
  • 和平六小碟
    一次過吃到招牌叉燒、脆皮燒腩仔、豉味油雞、懷舊小青瓜、和平海蜇和鵝汁鵝掌翼，尤其叉燒和燒腩仔需花不少工夫做成，濃郁惹味。
香煎龍躉扒<br>野生龍躉扒每塊厚達1吋，做到啖啖肉，口感又爽又滑，營養豐富，能有效預防高血壓，魚皮含豐富骨膠原，先香煎至半生熟，再以上湯煨煮而成，味道豐富具層次。
  • 香煎龍躉扒
    野生龍躉扒每塊厚達1吋，做到啖啖肉，口感又爽又滑，營養豐富，能有效預防高血壓，魚皮含豐富骨膠原，先香煎至半生熟，再以上湯煨煮而成，味道豐富具層次。
餐廳設有半開放式廚房，客人可清楚見到新鮮出爐的燒味。
  • 餐廳設有半開放式廚房，客人可清楚見到新鮮出爐的燒味。

和平小飯店

地址：北角堡壘街6~8號A地舖

查詢電話：2570 8616

供應期：2014年5月3、4、10及11日

價錢： $1,880/4位、$2,880/6位、$5,680/12位（龍躉扒需預訂，價錢請自行查詢）

撰文：林小琪

攝影：胡振文、蔡浩文、陳世昌