瑞士蘇黎世喪燒雪人喜迎春

正所謂各處鄉村各處例，古人根據季節更替和氣候變化規律，將一年劃分成24節氣，再過數日，便是立夏，象徵夏天開始、雨水增多。

在地球另一端的瑞士，立似乎言之尚早，因為在剛過去的星期一，蘇黎世（Zurich）才舉行完一年一度燒雪人節，象徵迎接春回大地。活動當日，舊城區內不少人都穿上古代服飾參加巡遊表演，熱鬧程度與我們的春節，可謂不惶多讓。

燒雪人慶祝早收工

能親身參與今年的燒雪人節（Sechseläuten），可說是十萬個好彩。事關這個有700多年歷史的盛事，每年都會在4月第3個星期一舉行，但因為今年剛好與復活節假期重疊，故順延至第4個星期一。顧名思義，這個節日與燒雪人有關，話說中世紀時，當地政府規定店舖要營業至天黑，但當夏令時間開始後，只要聽到下午6時的鐘聲，便可關門收工。由於雪人（Böögg）象徵冬天，因此燒雪人節，既代表送冬迎春，亦代表夏令時間的開始。由於當日黃昏6時，市內鐘樓6下噹噹鐘聲響起後，便會開始燒雪人，因此亦有人稱之為「六鳴節」。

河邊的Lindenhof小山坡，是嘉賓區的大本營，可以欣賞他們傳統的表演。

每年雪人節也會邀請另一地區參與，今年是充滿山區特色的Obwalden。

舊城區先睇巡遊

燒雪人要6點才會在燒雪人廣場（Sechseläuteplatz）開始，但其實下午3時，在車站大街（Bahnhofstrasse）便已有巡遊活動展開，絕對不能不看！個人建議大家可早1、2個小時向舊城區出發，第1站可先到Limmat River旁的Lindenhof小山坡，那裏是每年主辦單位邀請其中一個瑞士城邦前來同慶的聚腳地，大開派對之餘，並順道向世界介紹蘇黎世以外的瑞士景色。而今年被邀請的，是來自充滿山區特色的上瓦爾登州（Obwalden），他們穿上襟前綉滿花朵的外衣，吹着傳統的長號角，山區的淳樸熱情，足以驅走冷天氣，令人印象深刻！

熱情的Obwalden人拿着傳統的弩，笑言自己是瑞士James Bond！

鐘樓響起6次鐘聲，燒雪人祭典便開始，因此也稱六鳴節。

巡遊前，各個公會會先展示往日的工作，如航運公會會划艇登陸。

公會展才藝笑聲導航

在河的另一面，多幢古色古香的大樓外牆，掛滿了不同的旗幟，原來這裏正是燒雪人的起源地。話說1336年是貴族管治的年代，平民沒有話事權，因此各行各業開始組織自己的公會，最初有裝修、打鐵和造麵包等，共13個公會，現在已增至26個。他們聯合起來成功與貴族們爭取共同管治，掛滿旗幟的樓房，就是公會聚集議事的會所，現在很多已改為高級餐廳，只有在燒雪人節當日，才會變回他們的會所，並於樓下表演，或展示昔日的資料。如守衞公會，會向湖岸發炮和步操；而打鐵公會，則會以他們製造的樂器演奏。旅客其實毋須在意路線或錯失景點，放鬆心情，跟着傳來歡笑聲的方向隨意欣賞，其實便對了。

燒雪人預測明年天氣

踏正3點，巡遊隊伍浩浩蕩蕩地從車站大街出發，公會會員均穿上昔日的服飾，感覺猶如回到中世紀。他們有人騎着馬、有人乘坐花車，也有帶着小朋友，在樂隊帶領下，一邊揮手，一邊向群眾拋擲糖果和麵包等，碰上漁業公會，更會出動鮮魚攻勢，而頑皮的獵人公會，則有人扮成巨熊，向群眾張牙舞爪。圍觀的市民，不乏前來捧場的朋友，他們會準備鮮花送給巡遊隊伍，場面極為溫馨感人。

守衞公會會向湖岸發炮和步操，炮聲響遍全城。

不少公會會所位於舊城區內，巡遊前他們會於會所前表演一番。

女權抬頭，女士公會成為萬綠叢中一點紅！

巡遊雖然吸引，但也不要忘記提早到燒雪人廣場霸佔有利位置，由於中央位置會預留給巡遊隊伍，故一般人只可於外圍親看。白色的雪人被放在3、4米高、底部埋滿柴枝的架上，6點的鐘聲響過後，便開始點火，雖然當日下着微雨，但火舌完全無視雨水，迅速蔓延至雪人的腳底，隨之而來的，是雪人發出的爆炸聲，時而左腳爆掉，之後右手飛脫，最後連圓圓的雪人頭都爆掉，一共燒了9分25秒。據說，燒完的時間愈快，代表明年天氣愈好，最短試過5分多鐘，最長試過26分鐘有多，今年的時間算是相當不錯。

燒雪人節

日期：4月第3或第4個星期一

巡遊人士都身穿昔日服裝，甚有回到過去的感覺。

觀眾送花，巡遊隊伍則會回贈糖果、麵包，場面溫馨。

遇到認識的巡遊人士，大家都會上前獻花，收花愈多，人面愈廣！

時間：3:00pm~6:30pm

地點：Bahnhofstrasse至Sechselauteplatz

馬兒拉着公會的代表花車，各適其適相當有趣。

街上的小食檔也來應節，以雪人作招徠。

雖然一般人未能近觀燒雪人，但爆炸聲不斷，廣場內的遊人仍然可感受氣氛。

百年餐廳啤一啤

看完近3小時的巡遊，又是時候醫肚。舊城區的Niederdorfstrasse食店林立，於1901年開業的Restaurant Brasserie Johanniter，是當地的百年老店，提供傳統的瑞士美食，建築由兩座1890年重建的老房子組成。泛黃的燈光、牆上古老的皮具及鐵器，與巡遊隊伍一樣予人回到過去的感覺！

1836年成立的Hürlimann Brewery，是蘇黎世最地道的啤酒廠。	牆上全是昔日的用品，配上街燈裝飾，古色古香。	餐廳備有自家啤酒，天花掛着的銅製裝飾，便是釀酒槽的頂部。
蘆筍羊扒一淡一濃，味道得以調和之餘，羊肉也十分嫩滑，CHF26.8（小）（約HK$236）。	加入葡萄乾的蘋果批，加上暖暖的奶油，質感充實， CHF9.8（小）（約HK$86）。