Happy Mother's Day 食招冧媽咪

近年媽咪身體不佳，愈發令我家幾兄妹珍惜和她相處的時間，臨近母親節，更加要出冧招，帶她吃好一點，粵菜可以說是傳統媽媽的All Time Favourite，配搭滋補養顏或近年流行的有機美饌就更Perfect。對於一眾時麾「美魔女」的靚媽咪，做仔女的就得花多點心思，不妨來個美酒佳餚，自然格調過人，菜式選擇廣泛，西日美饌任君嘗，新鮮感與食味自然更豐富。

中菜養顏

傳統一輩的媽咪大多對中菜情有獨鍾，做仔女的自然要識做，食味與舒適格調同時兼顧的中菜府才夠體面，亦能成為媽咪在茶餘飯後與三姑六婆的「閨蜜」話題。位於香港W酒店的中餐廳「星宴」，由國際知名建築師及室內設計師梁志天先生所設計，體現出昔日香港電氣化街道的經典情景。

大廚為母親節設計了多道滋潤健康菜式，包括用上杞子、花膠和燕窩等食材入饌；一道白玉藏素珍，就將冬瓜、黃耳、榆耳、木耳、竹笙、牛肝菌等多種菇菌一起蒸煮而成，再伴蟲草花汁，清新又富營養。還有下飯小菜，包括乳鴿代替雞隻炮製的脆皮燒乳鴿，選用骨頭特別軟的BB乳鴿入饌，大人或小朋友也方便食用，配香燒方法，外脆內嫩，惹味鮮香。大廚亦考慮到現今小家庭居多，食量較從前減少，為了提高用餐的靈活性，選擇逐位上的形式來控制食物分量。

花膠燉海螺<br>用美國海螺加上20至25頭的花膠及北菇燉成，湯頭鮮甜滋潤，又含豐富骨膠原。
  • 花膠燉海螺
    用美國海螺加上20至25頭的花膠及北菇燉成，湯頭鮮甜滋潤，又含豐富骨膠原。
杞子露筍炒斑球<br>用上矜貴的東星斑，與澳洲蘆筍及杞子同炒，味道不會太濃，在魚鮮中帶出淡淡的杞子香氣，蘆筍令口感更豐富。
  • 杞子露筍炒斑球
    用上矜貴的東星斑，與澳洲蘆筍及杞子同炒，味道不會太濃，在魚鮮中帶出淡淡的杞子香氣，蘆筍令口感更豐富。

星宴

地址：尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店1樓

冰花燉燕窩<br>選用印尼燕窩，每碗足1両半，先用冰糖水略為調味，令燕窩不會淡而無味，配用龍皇杏製成的杏汁，芳香又滑溜。
  • 冰花燉燕窩
    選用印尼燕窩，每碗足1両半，先用冰糖水略為調味，令燕窩不會淡而無味，配用龍皇杏製成的杏汁，芳香又滑溜。
脆皮燒乳鴿<br>乳鴿先用滷水滷製，風乾後再炸，並非一般生炸，味道富層次，做到連骨頭也帶酥香，皮脆肉嫩。
  • 脆皮燒乳鴿
    乳鴿先用滷水滷製，風乾後再炸，並非一般生炸，味道富層次，做到連骨頭也帶酥香，皮脆肉嫩。
芝士焗釀蟹蓋<br>將蟹肉與洋葱、蘑菇炒香，再加上車打芝士和Mozzarella芝士焗香而成，鹹鮮有致。
  • 芝士焗釀蟹蓋
    將蟹肉與洋葱、蘑菇炒香，再加上車打芝士和Mozzarella芝士焗香而成，鹹鮮有致。
白玉藏素珍<br>甚考功夫的菜式，冬瓜切成薄到能透出底下的菇菌，伴蟲草花與雞湯熬成的湯汁，鮮甜滋潤。
  • 白玉藏素珍
    甚考功夫的菜式，冬瓜切成薄到能透出底下的菇菌，伴蟲草花與雞湯熬成的湯汁，鮮甜滋潤。

查詢電話：3717 2848

供應日期：5月10及11日

價錢：母親節晚餐每位$800（4位起）

*另加一服務費

醇酒搭配

近年流行Wine Pairing，不少潮媽都愛來一杯美酒享受一下，歐陸餐廳AVA Restaurant Slash Bar就特別在母親節期間，推出Wine Pairing形式美饌，讓愛呷美酒的潮媽、「美魔女」靚媽等開懐暢飲，加上餐廳位處38樓，可飽覽維港美景，勢必氹得一眾靚媽心花怒放。

餐廳今年的母親節菜式，全是大廚的新創作，他以春夏為靈感，活用時令食材，以蘆筍、菊苣、薰衣草等清新花香食材來入饌，令菜式的味道較輕盈，吃罷不會感到膩滯。用作搭配的葡萄酒就選用法國Rhône Valley的白酒、紅酒及Rosé。Rhône Valley是法國第二大法定葡萄酒產區（AOC），其酒獨特而多變，配美食可以產生獨一無二的化學作用。

AVA Restaurant Slash Bar

地址：尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓

查詢電話：3550 0262

供應日期：5月1至31日

價錢：母親節晚餐每位$488 /母親可享半價（另加$188可享葡萄酒配對）

*另加一服務費

撰文：林小琪

攝影：謝孝祥

模特兒：Emma、Kayla、Kathy