朋友說在香港很難吃到一碗正宗的蘭州拉麵，很多人覺得匪夷所思，其實不然，香港嗜麵食的人有不少，從中環、旺角到屯門都有蘭州拉麵館。但地道的蘭州拉麵，講究「湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精」，最正宗的當然是出自蘭州，一碗上乘的拉麵可達到「聞香下馬，知味停車」的境界。
在蘭州，一般都是小拉麵館，地方不大，幾張桌子，經常是夫妻店，老公揉麵拉麵，老婆端盤收錢。但為何「正宗蘭州拉麵」在香港很難覓到，這與馳名中外的深井燒鵝同理，除了重在「味」香，更重「情」濃。在蘭州，識別蘭州拉麵正宗與否，要看有沒有一碗免費的湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯有明目之效，以前的西域人多目光如炬，與喝此湯有關；另外還要看牛肉拉麵的湯是否清，就知是否地道正宗，可謂相當講究。
與香港寸土尺金相比，在當地蘭州拉麵才7元一碗，吃的是人情，尤其是夏天到當地旅行，一碗拉麵在手，澆上紅紅的辣椒油，灑上翠綠的香菜，喝着地道的牛骨濃湯，吃得口唇麻辣、大汗淋漓，不禁大呼「過癮」，順手拿手機拍上幾張照，放上臉書、微信，便可以同朋友分享異地的旅遊體驗。
姚思榮，立法會旅遊界功能界別議員