低等生活:大城市的小店舖

朋友A留言:「你在巴黎工作嗎?住在哪一區?」我回答:「我住在蒙馬特,有很多個性小店,餐廳、酒吧、精品店、麵包舖、咖啡館、海鮮檔、有機食品店均齊備。」朋友A再寫:「我覺得巴黎最出色之處,便是四處遍布個性小店,單是逛街看舖已經趣味無窮。」是的,若只得商場和名牌店,有何特色?暴發戶或會合心水,品味客卻會嫌棄。你是甚麼城市,便吸引甚麼遊客。

蒙馬特每日有成千上萬遊客跑過來,怎會沒有大財團虎視眈眈?一眾小店能夠站得穩當,是基於一籃子因素,除了陳年建築受保護不能隨便拆掉、除了店舖本身夠特色產品又出色、除了區內市民有品味及有心支持,也關乎政府為小生意給予一點保障。

據說從前區內有一間開業多年的老牌糕點店,因老店主年紀老邁要退休而宣布關門,丟下的吉舖成為百家爭吃的美味肥肉,最終落在財雄勢大的某百貨店手上,準備開設出售美容護膚品的專門店,鄰近居民群起表示不滿,認為與四周環境格格不入,可是百貨店與吉舖業主已達成交易,一切看來冇彎轉。

此時,政府決定介入,認為吉舖原是一間工匠級(Artisan)糕點店,新的租戶也必須是同一類型,以承傳區內的工匠氣息。結果一位年輕有為的糕點師得到這個黄金機會,新店甫開張,立即成為蒙馬特以至巴黎市的閃亮新星。

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陳俊偉•旅遊飲食寫作人