香港以「美食天堂」享譽國際，小小一幅彈丸之地，就一共有200多間餐廳和酒店食肆，被收錄於最新推出的2014年米芝蓮指南，足見本港餐飲業的發展潛力。
然而，有不少家長因不太熟悉餐飲業的發展趨勢，或擔心子女在廚房工作太辛苦，而反對子女入行。其實，行行出狀元，只要子女有興趣，再加倍下苦功，自然練得一身好本領。今時今日的餐飲業，已經不再是落單、炒菜那麽簡單，而是與旅遊、零售及葡萄酒等行業的發展互相配合。學生走進「熱廚房」，看到的世界卻是跨行業、跨領域的。
隨着全球一體化，新一代的餐飲業人才更需具備國際視野，以滿足不同國籍顧客的要求。所謂「民以食為天」，餐飲業對提升本港的競爭力和持續發展，起着關鍵的作用，同學的就業前景，可算是頗為理想的。
現時本港有不少專上院校、廚藝學院等教育機構提供相關的文憑及證書課程。而近日在薄扶林動土的國際廚藝學院，亦將於2014/15學年取錄首批學生，提供廚藝高級文憑等課程。有興趣於餐飲業一展所長的同學，不妨留意。
職場師兄
筆者為資深專上教育工作者，在教學、教育行政、升學及就業輔導方面均經驗豐富，對進修及職場資訊瞭如指掌。