壽司敷牛肉Mask

不少居酒屋，都是在逼逼狹狹環境下吃串燒喝燒酎，新開的炎丸居酒屋則打破這狹小觀念，偌大空間，將供應多達47個日本都府縣的梅酒，夠巴閉；單是正中央的開放式爐端燒本身已夠架勢，壽司也有驚喜，成張Mask咁大的九州和牛片，火炙伴壽司飯吃，滿足度爆燈！
薄切牛肉眼壽司 $98/件、GARIGARI-KUN燒酎梳打 $48<br>九州和牛薄切一大片，簡單輕炙一下，和壽司飯一起吃，分外滿足。原條波子汽水雪條由日本入口，慢慢溶於燒酎梳打中，好玩又易入口。
薄切牛肉眼壽司 $98/件、GARIGARI-KUN燒酎梳打 $48
九州和牛薄切一大片，簡單輕炙一下，和壽司飯一起吃，分外滿足。原條波子汽水雪條由日本入口，慢慢溶於燒酎梳打中，好玩又易入口。

日本一夠氣氛

日本居酒屋數以千計，東京起家的炎丸，在當地已有7間分店，更於2010年全日本居酒屋比賽的「第5屆居酒屋甲子園」和2011年日本飲食服務比賽「第7屆S1 Server Grand Prix」中，得到日本一的美譽。餐廳以日本熱鬧的祭典作主題，店中央聳立的和式燈籠及巨型炭火燒爐，旋即成全場亮點，周邊飾有各款臉譜和酒桶，天花的白雲和地下紅葉圖案，實在很有傳統祭典的氣氛。另一邊則返璞歸真，以日式家居如長梳化、和紙等作布置，簡約而有特色。

火燄燒巨壽司

鮮美矜貴的喜知次魚和大蝦插在炭火前烤燒，火辣辣的，實在令人垂涎。壽司選擇更多，King Size的炎丸壽司卷，分量大得叫人驚訝，每分配搭也新鮮感十足，最啱多心的人來分享。

炎丸御膳 $158<br>將推出的新菜，內裏有刺身、炸物、燒物、前菜和漬物，這款就有燒鯖魚、蝦天婦羅和茶碗蒸，非常豐富。
  • 炎丸御膳 $158
    將推出的新菜，內裏有刺身、炸物、燒物、前菜和漬物，這款就有燒鯖魚、蝦天婦羅和茶碗蒸，非常豐富。
燒番薯伴忌廉蜜糖醬 $45<br>日本鹿兒島番薯配上質感輕盈的忌廉蜜糖醬，甜到入心。
  • 燒番薯伴忌廉蜜糖醬 $45
    日本鹿兒島番薯配上質感輕盈的忌廉蜜糖醬，甜到入心。
自家製魷魚鹽辛薯仔沙律 $42<br> 用密封罐盛載着薯仔沙律，打開封條後倒入魷魚鹽辛撈勻，味道濃郁。
  • 自家製魷魚鹽辛薯仔沙律 $42
    用密封罐盛載着薯仔沙律，打開封條後倒入魷魚鹽辛撈勻，味道濃郁。

要獨享的話，薄切牛肉眼壽司就是不錯之選，比手掌還要大的肉眼，簡單用火槍一炙，滲來油脂甘香，一口吞進肚，實在滿足！居酒屋又豈能無酒？用波子汽水雪條調的燒酎梳打，造型別致又香甜易入口，還有即將上場的47個都府縣的梅酒，連酒量淺的女孩子也隨時愛上。

炎丸名物牛腸煮配蒜蓉多士 $72<br>　牛小腸加牛肋肉用味噌及意大利紅酒煮至濃郁，吃時以多士配醬汁，分外入味。
  • 炎丸名物牛腸煮配蒜蓉多士 $72
    　牛小腸加牛肋肉用味噌及意大利紅酒煮至濃郁，吃時以多士配醬汁，分外入味。
熱辣辣即製木桶豆腐 $72/2~3人份<br>採用日本京都有機豆乳人手製作的豆腐，會由侍應即席舀給客人食用，熱住吃特別滑。
  • 熱辣辣即製木桶豆腐 $72/2~3人份
    採用日本京都有機豆乳人手製作的豆腐，會由侍應即席舀給客人食用，熱住吃特別滑。

Review　

北海道喜知次 $888/條<br> 喜知次冬天最肥美，利用傳統炭火燒烤，燒好直送到客人手上，保留肉汁而又外軟內腍。
  • 北海道喜知次 $888/條
    喜知次冬天最肥美，利用傳統炭火燒烤，燒好直送到客人手上，保留肉汁而又外軟內腍。
中央的開放式爐端燒炭爐，很有氣勢。
  • 中央的開放式爐端燒炭爐，很有氣勢。

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）　

好味指數：★★★★　

必試推介：薄切牛肉眼壽司、北海道喜知次　

人均消費：$200起　　

撰文：林佩婷　

攝影：郭凱敏

地址：銅鑼灣時代廣場10樓1001A

查詢電話：2721 9955