北歐甜蜜滋味

探索北歐極鮮

作為打正宗北歐旗號的餐廳，FINDS一直致力推廣當地飲食文化，情人節餐單也不例外。套餐以象徵愛的希臘女神Aphrodisiac為主題，而女神出生於海洋，所以芬蘭大廚Jaakko Sorsa炮製了6道誘人海鮮宴，連醬汁和油都從海鮮中提煉出來，以慢煮方法保留食材鮮味。獨家食材來自冰島、挪威等地，加上自家創意，令你的另一半吃得滋味。每位$898，已包了一杯香檳或玫瑰香檳，若多加$190可享用多一杯。

完美彈牙龍蝦

6道誘人海鮮宴，集合了法國鹹香石蠔、挪威無污染帶子、冰島矜貴小龍蝦等天然味道，每一道的分量和誠意均是十足。最特別是慢煮的北大西洋龍蝦尾，眾所周知龍蝦渾身是寶，尤其是龍蝦尾特別爽口，大廚先用香草、羅勒、月桂葉等香料醃好後，再以75℃慢煮10分鐘左右，並配以香濃滑溜的青口蛋黃醬，將味道昇華，讓食客盡嘗龍蝦尾的鮮嫩彈牙。情侶共進晚餐，當然要甜甜蜜蜜，大廚全新創作的越橘莓香蕉朱古力，鬆軟的朱古力蛋糕夾着焦糖香蕉，配杏脯脆片和自家製海鹽焦糖雪糕，一定能冧死你的另一半。

帶子青瓜他他配冰島小龍蝦油及香燒醃雅枝竹 小龍蝦油由大廚自己提煉，先把龍蝦燒熟後加入雜菜煲1小時，讓油分溢出，用來醃製挪威帶子，鮮香惹味，佐以烤雅枝竹和韭葱粉末，滋味更佳。	越橘莓香蕉朱古力配杏脯脆片及鹽味焦糖雪糕 朱古力蛋糕鬆軟，夾雜一層焦糖香蕉，配自家製的鹽味焦糖雪糕和牛奶朱古力醬，口感細緻幼滑。	龍蒿草醃法國石蠔配白露筍及海膽汁 石蠔先以龍蒿汁輕輕灼熟，並加入冰島海膽汁、白蘆筍以及忌廉，凸顯蠔的海洋鮮味。

地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓

查詢電話：2522 9318

Mango Tree 泰式濃情

情人節到餐廳吃飯總覺得很拘束，其實大堆頭的自助餐亦可以食得好浪漫。Mango Tree Element於2月14日當天推出泰式情人節自助晚餐，分兩段時間進行，分別是5:45pm~8:00pm及8:30pm~10:45pm，首輪價錢為$598/位，而次輪是$698/位。自助餐中供應不少泰式美食，例如：炸蝦餅、魚餅、串燒、各式各樣的咖喱，還有平時餐牌沒有的泰式海南雞，嫩滑惹味。為貼合情人節主題，餐廳特別提供粉紅色的士多啤梨椰汁千層糕和士多啤梨有氣葡萄酒作陪襯，大廚更將河蝦切成心形圖案，將甜蜜氣氛升溫。

Prawn In Love 一蝦兩食，其中炭燒珍寶河蝦伴以秘製海鮮辣醬，顯得蝦肉更加鮮甜；另一款則以香茅、椰絲、炸腰果、炸乾葱等香料乾炒，惹味非常，加上心形造型，甜蜜又火辣。

卡賓紅蝦配食用花卉、薑名柑橘 紅蝦爽口彈牙，配上薑及柑橘來調味，加上食用花卉，令賣相更加精緻。

地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓

查詢電話：2522 9318

Whisk 醉人滋味

米芝蓮食府向來予人驚喜，今個情人節以食用花卉及時令水果入饌，氣氛浪漫兼且充滿朝氣，每道菜都像充滿愛情元素。大廚Bjoern Alexander表示情人節菜式缺不可少了海鮮，所以6道菜的晚餐內可嘗盡生蠔、油甘魚、卡賓紅蝦、三文魚，配合獨特的烹調方法和別致的賣相，帶出甜蜜的感覺。套餐分別於2月13和14日晚上供應，價錢為$2,588及$2,300，另加$1,888可享用以日本海葵花為設計主題的Perrier-Jouët Belle Epoque 2004香檳，與伴侶共度甜蜜時光。

地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓

查詢電話：2315 5999

撰文：鄭珮琪

部分攝影：陳世昌