蘇豪 比利時酒一回

先旨聲明，本人並非啤酒迷，只是有需要時才喝一點點，也不抗拒比利時啤酒的味道罷了，唔知點解，近年愈來愈多人愛喝啤酒，尤其是精品手工啤酒，以手工啤酒聞名的比利時自然愈來愈受人追捧，蘇豪區一間比利時紅磚屋就罕有地供應近百款比利時啤酒，叫人驚喜，相信啤酒迷又多一個品味熱點了。
Seafood Waterzooi $188<br>Waterzooi是當地傳統做法，可稱為水煮，是用海鮮上湯加入不同蔬菜、鮮蝦、魷魚和青口等同煮，清新得來，味道十分鮮甜。
Seafood Waterzooi $188
Waterzooi是當地傳統做法，可稱為水煮，是用海鮮上湯加入不同蔬菜、鮮蝦、魷魚和青口等同煮，清新得來，味道十分鮮甜。

百款啤酒列陣

紅磚屋叫de België，不難猜到和比利時有關，一問之下原來老闆是一班熱愛喝比利時啤酒的粉絲，他們為求將正宗比利時滋味帶給香港人，不惜花半年時間籌備，又飛到當地搜羅啤酒，款式接近百款，不但有齊7大修道院的啤酒，其中4成更是直接從當地入口，部分款式約45日就會轉換，因此有些啤酒的存貨量只有兩三箱，是坊間少有款式。值得一提是每個啤酒品牌會有自家啤酒杯配襯，酒吧也盡量配合，成本雖高，卻更能凸顯小店的專業與體貼。

啤出正宗味道

比利時啤酒除了用來喝，還會用來煮，這也是當地飲食文化特色之一，小店無論窩夫、甜品、海鮮、湯等都用到啤酒來做，而且餐廳找來比利時人擔任顧問，務求菜式味道夠傳統和地道；名物之一的青口就選用新鮮的法國藍青口BB，伴碟的薯條更是自家製，加上一室比利時風情，猶如置身在當地一樣。

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Croquette Platter $88<br>蝦來做的炸薯，香口之餘，最適合佐啤酒同吃。
  • Croquette Platter $88
    蝦來做的炸薯，香口之餘，最適合佐啤酒同吃。

酒吧餐廳由兩個相連舖位組成，入口先遇見當地著名人物撒尿小童，前半部分是酒吧，經過數級樓梯和小走廊，才發現用餐區，充滿神秘感，內裝風格亦截然不同。酒吧區以白色磚牆為主；用餐區就以紅色磚牆為主，牆身掛上壁燈和壁畫，盡量做到當地的模樣，不少來光顧的法國人和比利時人也大讚餐廳充滿地道風味。

Brune Beer Soup $78<br>以Leffe Brown Beer煮成的啤酒湯，是傳統菜式之一，啤酒加上牛上湯、洋葱和紅蘿蔔煮成，口感Creamy得來，面層還添加一塊牛仔肉來提味和增加口感。
  • Brune Beer Soup $78
    以Leffe Brown Beer煮成的啤酒湯，是傳統菜式之一，啤酒加上牛上湯、洋葱和紅蘿蔔煮成，口感Creamy得來，面層還添加一塊牛仔肉來提味和增加口感。
Fresh Baby Blue Mussel $398/1kg、$198/300g<br>青口的醬汁有3款選擇，分別是啤酒汁、忌廉汁和辣番茄汁，其中啤酒汁最能提升青口鮮味，入口又有淡淡酒香。
  • Fresh Baby Blue Mussel $398/1kg、$198/300g
    青口的醬汁有3款選擇，分別是啤酒汁、忌廉汁和辣番茄汁，其中啤酒汁最能提升青口鮮味，入口又有淡淡酒香。
Tomato Garnaal $88<br>很地道的前菜，挖空的番茄內，釀入的蝦肉拌以蛋黃醬、芝士粉和芥末調成的醬汁，惹味又開胃。
  • Tomato Garnaal $88
    很地道的前菜，挖空的番茄內，釀入的蝦肉拌以蛋黃醬、芝士粉和芥末調成的醬汁，惹味又開胃。

REVIEW

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

Westvleteren Trappist 非賣品<br>有100分啤酒的美譽，屬修道院啤酒之一，由於需直接在修道院排隊購買且是限量生產，所以極為罕有。樽身沒標籤是依照昔日二戰時，為避過德軍搜查而做成，風味十足。
  • Westvleteren Trappist 非賣品
    有100分啤酒的美譽，屬修道院啤酒之一，由於需直接在修道院排隊購買且是限量生產，所以極為罕有。樽身沒標籤是依照昔日二戰時，為避過德軍搜查而做成，風味十足。
Blanche De Bruxelles $68<br>屬白啤種類，酒精只有4.5度，爽身而味淡，有清新味蕾的效果，絕對是新手入門款式。
  • Blanche De Bruxelles $68
    屬白啤種類，酒精只有4.5度，爽身而味淡，有清新味蕾的效果，絕對是新手入門款式。
Rochefort 6 $78<br>屬7大修道院之一的啤酒，釀製方法傳統，味道帶原始風味，而數字就是酒精和味道濃淡的指標，6號即麥味較輕，適合女生喝。
  • Rochefort 6 $78
    屬7大修道院之一的啤酒，釀製方法傳統，味道帶原始風味，而數字就是酒精和味道濃淡的指標，6號即麥味較輕，適合女生喝。

好味指數：★★★★

牆身掛滿不少從比利時運來的啤酒品牌廣告鐵板，具特色之餘又能突出主題。
  • 牆身掛滿不少從比利時運來的啤酒品牌廣告鐵板，具特色之餘又能突出主題。
紅色窗框配以棗紅色磚牆，部分牆身綴以綠色植物，還有圓拱門，典雅而顯眼。
  • 紅色窗框配以棗紅色磚牆，部分牆身綴以綠色植物，還有圓拱門，典雅而顯眼。

必試推介：Fresh Baby Blue Mussel、Seafood Waterzooi、Rochefort

人均消費：$300

撰文：林小琪　

攝影：梁偉德　

地址：中環伊利近街21號地下　

查詢電話：2869 8388