要學好外語，多聽、多講、多練習固然重要，但身處一個能夠經常接觸及運用外語的環境，則可令學習更加事半功倍。
早前到旅遊服務業培訓發展中心，看到一群學生正在喝英式下午茶，他們全程用英語交談，討論英式下午茶的起源和文化，與他們一起還有一位外籍女士。原來，中心不時都安排來自世界各地的名廚和講者與學生分享，今次就特意安排了在英國牛津大學工作的客席講者來跟同學茶敍，希望透過輕鬆的氣氛和環境，讓學生認識英國的飲食文化和餐桌體儀，同時亦可鍛煉學生的英語能力。現場所見，他們不僅「講飲講食」，學生們亦樂於跟外籍講者分享自己的學習得着和發展目標。
英語是國際語言，在旅遊服務行業中尤其重要，而針對行業人力需要的專業培訓，除訓練學生行業知識和技術外，亦着重培養學生的語文能力，所以這類課程全都設有語文單元，加強學生的英語和普通話能力。
筆者投身教育界10多年，現於大專院校負責教育行政，熟悉升學及就業輔導工作，並搭通天地線，掌握最新升學及職場資訊