秋涼混醬新味力

秋天燒烤店橫行，雖然邊飲啤酒邊食串燒甚過癮，但食來食去都是蘆筍豬肉卷雞軟骨等大路串燒就甚悶，幸好，今秋燒烤店大玩出位醬汁；鹽燒、糖燒、朱古力燒都仲得，新貴台燒更叫人嘖嘖稱奇，何解？循香氣發掘燒烤新味，各位小心肚腩肥了！

台式豬手 $34
以滷水先浸熟，保持其爽口度，吃起來皮煙韌肉嫩滑。

80後醬爆串燒

位於旺角小店，由2位愛吃串燒程度爆燈的80後年輕人主理，多款搞鬼創意串燒；棉花糖夾餅、蟹蓋通粉，還有毫不相干的朱古力和生蠔，配搭出位新奇夠噱頭，至於味道？居然出奇地夾，更有點吃上癮感覺。

老闆之一梁先生指，串燒最重要掌握火候、食材、醬汁和調味4個範疇，醬汁當然是小店秘密武器之一，全部經過Mix & Match，擁有獨特味道，別處難求。

燒菜心 $13/份<br>自問第一次見燒菜心，師傅以孜然粉和辣粉作調味，火候控制恰當，燒到外脆內多汁。

燒菜心 $13/份
自問第一次見燒菜心，師傅以孜然粉和辣粉作調味，火候控制恰當，燒到外脆內多汁。

私房辣酒煮螺肉 $44/客<br>酒味濃烈，辣味十足，令螺肉甘鮮突出，辛辣味在口中久久不散。

私房辣酒煮螺肉 $44/客
酒味濃烈，辣味十足，令螺肉甘鮮突出，辛辣味在口中久久不散。

芝士煙肉通心粉釀蟹蓋 $33/個<br>芝味濃郁，加上煙韌的通心粉和煙肉，是會追吃的味道。

芝士煙肉通心粉釀蟹蓋 $33/個
芝味濃郁，加上煙韌的通心粉和煙肉，是會追吃的味道。

安安燒

地址：旺角染布房街6號地下　查詢電話：2617 2220

甜蜜脆脆糖燒菠蘿 $19/客<br>一咬下去既香甜又爆汁，面層焦糖香脆有咬口，也可以當甜品。

甜蜜脆脆糖燒菠蘿 $19/客
一咬下去既香甜又爆汁，面層焦糖香脆有咬口，也可以當甜品。

安安首創朱古力燒生蠔 $52/3隻<br>朱古力醬以特苦和特甜的朱古力製成，配搭肥美大隻的生蠔，恰到好處。

安安首創朱古力燒生蠔 $52/3隻
朱古力醬以特苦和特甜的朱古力製成，配搭肥美大隻的生蠔，恰到好處。

澳洲有機大啡菇 $36<br>平時BBQ一定會灑一大堆蒜頭在啡菇面頭，其實不放任何調味更能吃到啡菇鮮味。

澳洲有機大啡菇 $36
平時BBQ一定會灑一大堆蒜頭在啡菇面頭，其實不放任何調味更能吃到啡菇鮮味。

罕見台南燒烤

韓燒日燒大家試過不少，元朗最近出現一間罕見台燒小店，正疑惑，老闆麥先生即講解，台燒跟港式燒烤一樣，着重食材和調味，故自行研發了秘製椒鹽來調味，還自家製了芝麻醬和辣豉油，蘸少許瞬間提升食味。

魔鬼魚翼 $34<br>選取新西蘭的魔鬼魚翼，口感滑嘟嘟，咬下去啖啖肉像在吃魚柳。

魔鬼魚翼 $34
選取新西蘭的魔鬼魚翼，口感滑嘟嘟，咬下去啖啖肉像在吃魚柳。

台灣有機香腸 $28/2串<br>講到台燒，怎可少得台灣香腸？肥瘦均勻啖啖肉，燒得焦香，可Encore幾轉。

台灣有機香腸 $28/2串
講到台燒，怎可少得台灣香腸？肥瘦均勻啖啖肉，燒得焦香，可Encore幾轉。

日本小番薯 $22
番薯皮甜黐黐，還有焦香味，溫溫熱熱吃，很窩心。

台燒被指流行於台南一帶，因為靠近漁港，食材以海鮮為主，所以店方亦引入魔鬼魚翼、多春魚和秋刀魚等魚鮮；還從世界各地運來燒物食材，如日本小番薯、台灣吊片等。必試特色豬手，以台灣滷水浸熟，入味又軟腍，愛香口的，不妨明火燒一燒，外脆內腍，別具風味。麥生還專程從日本訂造烤爐，以紅外線板傳熱，火力猛烈又集中，未知是否自己落手落腳燒，食物零舍Juicy可口。