台北新光點食養優遊

山中食房 茶事雅樂

比對一下香港和台灣官方的旅遊推介，腦海浮現第一個印象，香港的是黃大仙廟、女人街和玉器市集，都是以硬件為主。反觀台灣，則選擇跟民間文化團體合作，如由柯文昌等文創人士於2009年成立的「台灣好基金會」（簡稱台灣好），便是以推廣台灣「鄉鎮文化」為重點，鼓勵遊客探索社區，跟當地人互動，以風土人情「軟件」作重點。由台灣好推動的新光點之一，是本已頗具名氣的「食養山房」，1996年由林炳輝創立後經歷過三遷，09年搬到汐止區的山林之中，由台北市中心需乘個半小時車才到，大旅遊巴絕對駛不進，翠綠幽幽的林中，是一間雅致的矮房，感覺就像一個引人離開凡塵、借大自然來令自身安靜的道場。

餐廳內深棕色和黑色的木枱、茶几、座椅和榻榻米，構成一個很和風的空間，餐點沒有刻意設計成素食，只着重以時令食材入饌，主食杏仁豆腐、干貝蒸蛋和烏魚子米麻糬之間，是數個令人拍掌的湯汁，杧果汁、玉米漿、黑木耳汁混百香果醋等，全都不是飲品，而是當主菜般炮製，完成一個午膳，需兩小時以上。

看着茶師泡茶的悠然，「茶禪一味」其實也非深不可測。	六號茶室有雅樂欣賞活動，可安排邊聽琴，邊品茶，附庸風雅。	杧果汁、杏仁豆腐和玉米漿入口清新，真的「驚為天人」。

毗鄰山房的，是剛於8月開設的「六號茶室」，最少一邊牆是全落地玻璃設計，踏入門口，忽然聽見琴音，在山區濛瀧煙雨中，有人在弄琴和吹奏笙簫，正是茶室提供的「雅樂欣賞」服務，只要事先預約，茶室便會安排琵琶和古箏樂師前來。茶師很悠閒地泡着一壺「文山包種」，茶種是有二百年歷史的武夷山巖茶，後來移植至台灣，眼前那壺採自新店市的野放種，更是難得，入口甘味比甜味重，非常清香，茶師說現在台灣流行「冷泡」，「茶禪一味」其實毋須太深，身在自然之中，放下執着便是。

素菜湯上的花是上菜時才放的，會慢慢打開。	室內擺設不含佛道元素，卻有字畫和論語等修性之物。	深色木枱、茶几、座椅和榻榻米，構成一個很和風的空間。

食養山房、六號茶室

地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷5~7號

營業時間：12:00nn~3:00pm、6:00pm~9:00pm（食養山房逢星期一休息）

費用：茶禪一味NT$1,250（約HK$328）

交通：由捷運南港展覽館站乘的士約半小時

網址：www.shi-yang.com

神鼓體驗 狂打派

要城市人安靜已不容易，更何況要發掘內在！優人神鼓的體驗，跟六號茶室有強烈對比，卻又目標一致。「優」在中國傳統戲曲解作「表演者」，「優人神鼓」就是借擊鼓來練就「道藝合一」的境界，你說是修「禪」也可。隊員平時會採用「先學靜坐，再教擊鼓」的修習模式，而提供給體驗者的則是「打坐」、「打拳」和「打鼓」的三打精華班。

「文山包種」其實是有200年歷史的武夷山巖茶，入口甘多於甜。	表演融合了「音樂、武術、戲劇」三個元素，充滿爆炸力。	優人神鼓隊員平時會採用「先學靜坐，再教擊鼓」的修習模式。

大本營位於木柵老泉里山上，創辦人劉若瑀師承波蘭劇場大師果托夫斯基（Jerzy Grotowski）在山林中訓練的方法，落車後導師要求來賓兩人一排，安靜地走上稱為「優人之路」的山路，借四野大自然之聲色把人安靜下來，營地有個結構如「回音廊」般的梯田式露天劇場，天氣好時，參加者可以在劇場露營，而體驗最高難度的一環，是要不停旋轉15分鐘，特色就是要練習如何不暈眩，需專注某一個角度，慢慢地可看到內在云云。到訪最後以優人神鼓一個表演作結，跟修習時完全不同，是充滿爆炸力，配以強勁節奏的肢體動作，看得令人如癡如醉。

把大本營設於山中，是因創辦人劉若瑀承襲果托夫斯基的訓練方法。	除了有活動時間表，書架上也放滿台灣旅遊書籍和漫步行程推介。	3樓「請坐」有不少舒適座椅，供遊客慢慢策劃一個心水行程。

優人神鼓

地址：台北市文山區木新路二段156-1號

禪鼓營費用：半日課程NT$2,800起（約HK$733）、兩日兩夜課程NT$12,000起（約HK$3,150），必須預約，滿15人即可開班

網址：www.utheatre.org.tw

好人好事 鄉鎮好物

中山大同區的「台灣好，店」，一向是文創基地，1樓和2樓出售的台灣「好物」，從全台各城鄉搜羅回來，充滿故事性。它們可能是由小農付出大量心血種出來的極級農作，或是充滿藝術性或歷史性的精品手作，總之一定是台灣製造，而且全都充滿美學設計，每件產品或品牌旁邊都有介紹的文字，訴說每個故事。

看到精美的農產，令人聯想到香港不扶助農業，只會減少文創產業。

3樓提供免費代寄明信片服務，每次只限一張。

3樓本來是職員辦公室，剛剛轉變為旅人空間「請坐」，布置光猛簡約的閱讀空間，書架上放滿台灣各地的旅遊書籍和漫步行程推薦，還有免費代寄明信片的服務，找一個舒適的位置坐下，可慢慢策劃一個心水行程。中山大同區雖然離台北火車站不遠，但有不少巷弄，藏着不少創意小店和富特色的咖啡店，旅客可以向員工預約中山大同區的體驗行程。

台灣好，店

地址：台北市南京西路25巷18-2號

營業時間：12:00nn~9:00pm（星期二至日）

網址：www.lovelytaiwan.org.tw

TRAVEL NOTES

簽證：凡於1983年後曾往台灣之港澳出生人士，持有效護照及回程機票，可於當地申請落地簽證，亦可網上申請免費台證。

網址：www.immigration.gov.tw

機票：中華航空來回香港至台北經濟客位機票約HK$1,341起

貨幣：HK$1約兌NT$3.7

天氣：9月氣溫約24℃~30℃

特派記者：李潤林

鳴謝：台灣觀光協會、台灣好基金會、中華航空、君品酒店