川式味力

店內裝潢設計古典的「天府人家」,門口有江力征撰寫、四川書法大師葉毓中題的對聯,氣派得很,配一室黃花梨古木、中式卡座等家具擺設,甚有傳統風味。菜式方面,四川直送的辣椒和香料,配升級食材,讓平實的川菜變得高貴。

矜貴版毛血旺

川菜迷必點的傳統毛血旺,就加入矜貴的鮑魚、花膠和海中蝦等食材,鮮味更突出;又有以澳洲和牛金錢(月展)煮成的水煮和牛,甚至遠至青藏珍貴的牦牛肉乾也有供應。賣相也相當精緻,用上貢椒和雞湯,加入南瓜來添色成金湯大魚頭,黃澄澄的湯汁非常搶眼,味道也十分濃郁酸辣,為平實川菜增添色彩與「味」力。

撰文:林佩婷 

攝影:郭凱敏 

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