年年月月日日都有甚麼美食比賽食神鬥法，但要數最具權威性的，還是某旅遊機構舉辦的「美食之最大賞」。過去幾個星期，比賽都在默默進行中，所有賽果大概已經敲定，只差官方何時正式公布。
小弟深感榮幸，今年已是連續第三年成為該比賽評判。過去兩年我只擔任初賽評判，今年卻變為決賽評判，並不是我「升呢」，而是採用了全新賽制，由以往分為初賽及決賽試食，變成一次過分出勝負，不過評判團要花兩天時間，巡遊各大參賽餐廳進行試食。
擔任美食評判，是令人羨慕的工作嗎？或者啦！正如選美活動會出現幾件騎呢豬扒，美食比賽也會夾雜一些水過鴨背菜式，而且含有味精，評判團每次吃到味精菜，大都先沉默半晌，像意圖沉住怒火，然後逐一點選各式飲品，齋啡、可樂、有汽礦泉水加檸檬之聲此起彼落，還暗中出動喉糖、朱古力等秘密武器，務求化解味蕾上濃得化不開的味精。
在選美活動中，姿色平庸注定輸；在美食比賽中，菜式平庸也只能陪跑，還悶死評判團。既然要參加一場比賽，廚師便應該有體育精神，表現出應有的鬥心，菜式要有Winner的格局，盡顯色香味和獨特構思。若欠缺這份情操，何必浪費自己和別人時間？套用星爺的金句：「一個廚師沒有鬥志，同條鹹魚有乜分別？」
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