帝王級豪歎

我並非皇室也非貴族，豈敢奢想能在金碧輝煌王宮居住，兼豪歎美饌呢？最近發現，我等平民都可以付出少少而享受多多，甚至是帝王級享受。這間全新銅鑼灣西餐廳以王宮為題，豪擲6百萬執靚內裝，上至水晶燈飾下至每粒地磚都花盡心思，加上獨特精緻意法料理，要豪歎？有幾難！

慢火燒羊膝伴法式鵝肝脆酥　$298<br>羊膝用紅酒和雜菜燜足2小時，肉質軟腍嫩滑，配鵝肝脆酥，香口又不油膩。

慢火燒羊膝伴法式鵝肝脆酥　$298
羊膝用紅酒和雜菜燜足2小時，肉質軟腍嫩滑，配鵝肝脆酥，香口又不油膩。

6百萬豪裝

全新餐廳Sun Palace由4位志同道合好友開設，老闆們最愛在舒適環境下享受美食，故特別注重餐廳環境，據說花了逾6百萬裝修費來打造這所「王宮」。

甫入內，立即被那閃到要用黑超遮光的Baccarat水晶燈吸引住，爪形設計的天花別出心裁，錯落有致，讓光影折射範圍更廣更強，獨立金黃色調梳化、馬賽克磁磚、胡桃木製裝潢，絕對讓人有錯覺，恍如置身華麗王宮之中。經理Roy直言，如此揼本裝修只為讓客人可以在舒適的環境下用餐，從而引發更多正能量。

老闆注重每一個設計細節，令餐廳靚裝得來又舒適，彷彿置身於王宮中用餐。

酥炸黑胡椒軟殼蟹配和風芥末蛋黃 $128<br>加入黑胡椒來炮製，甚具星馬風味，軟殼蟹炸至香辣脆身，伴以日式芥末蛋黃醬來吃，味道辛香獨特。

酥炸黑胡椒軟殼蟹配和風芥末蛋黃 $128
加入黑胡椒來炮製，甚具星馬風味，軟殼蟹炸至香辣脆身，伴以日式芥末蛋黃醬來吃，味道辛香獨特。

農場溫泉蛋配雜菌蘑菇黑松露醬 $98<br>軟滑的溫泉蛋，配以4種菇菌及黑松露醬炒成，又香又惹味。

農場溫泉蛋配雜菌蘑菇黑松露醬 $98
軟滑的溫泉蛋，配以4種菇菌及黑松露醬炒成，又香又惹味。

嫩滑羊膝

豪裝下，食物相對地顯得樸實而細緻，無誇張賣相與噱頭，請來曾為馬來西亞拿督、首富等烹調過美食的馬來西亞大廚Eddie坐鎮，功架穩紮絕無欺場。雖無浮誇外表卻有創意充實「內涵」，Eddie尤愛在食物內層花心思，一道燒羊膝伴法式鵝肝脆酥，將鵝肝切粒後混入意大利番荽菜後伴以新鮮檸檬皮去煎，甚有避風塘風味，最感動的是，羊膝燜得軟腍嫩滑，羶香豐腴。