飲食界年度盛事之一的美食博覽昨日開鑼,一如既往,逾千家參展商展示最新的飲食產品及資訊,還搜羅世界各地珍饈美饌。今年焦點依然落在尊貴美食區內,矜罕限量產品外,還有名廚示範,相信能滿足一眾對生活品味要求極高之士。
第24屆美食博覽正式開鑼,與往年一樣,展區內分為公眾館及尊貴美食區兩大主要部分;公眾館設有14個地區展館,當中包括首次參加的希臘、波蘭、關島,以及內地的青海和新疆,讓大家不用搭飛機也可以品嘗各地特色美饌。今年焦點仍然放在專門供應高級優質食材的尊貴美食區,展區內有逾70家參展商,以「歐美.戀饌」、「亞洲.料理」、「摩登.煮意」及「甜藝.閒情」4個主題展現美食和佳釀。
「尊貴美食區」過去兩年均極受歡迎,大會今年特意加強星級名廚示範菜式的陣容,在不同時間請來電視節目《大廚出馬》總冠軍兼「大廚教室」總顧問陳國強師傅、「留家廚房」主理人劉晉、「鴛鴦飯店」主廚徐蒝、金門莊私房菜主理人黎惠娥、QUEMO Hong Kong行政總廚Jordi Alcaraz、美食作家及造型師麥潔兒(Kit Mak)、日籍名廚杉內馨(Kei-san)、星級糕餅名廚Tony Wong、甜品大師古嘉俊等等,讓一眾喜歡入廚及對飲食有極高要求的與會者偷師。
另外,大家勿錯過展覽首4天(8月15至18日),設於公眾館3E展覽廳內的「晚市着數特區」,開放時間只在晚上7時至10時,多達50家參展商會提供各類優惠產品,讓參觀人士盡情購物。
以特惠價發售的橄欖油只用樹上採摘的橄欖,並於初榨3日內入樽以保持新鮮,屬法國達AOC級數的橄欖油。
攤位編號:3B-F01
現時存量極少的金錢鰲魚膠,分別有5年以上和新發的約315克重,實在是難得一見。
攤位編號:3B-C08
盛產於美國大西洋深水地方,每包兩磅裝,入饌燉湯皆宜,鮮甜美味。
攤位編號:3D、A13
這款首次在亞洲發售的魚子醬,屬十分矜貴的魚子醬品牌,味道清新不腥。
攤位編號: 3B-E01
來自印尼的100%野生麝香貓咖啡,產量不多,於本地炒豆,味道香醇而Aftertaste強烈。
攤位編號:3B-D15
日本品牌八千代伝推出的限量版燒酎,買這支酒還會送酒杯1隻,只限12支。
精挑7年紅參浸製而成,人參味滿瀉但酒精成分相對較低,送給老人家補身最適合。
攤位編號:3B-C09
超級巨型的日本網鮑,較平日便宜,以85折優惠發售,抵買。
攤位編號:3B-A02
汽酒不一定喝香檳,這款的汽泡細緻而酒味清新,同時滲出果香和花香,最矜貴是瓶身上都有粒施華洛世奇的水晶石,每日只限量30支。
攤位編號:3B-D20
在美食博覽中以半價優惠推出的宮崎和牛,油花分布均勻,入口即溶。
攤位編號:3B-C02
原價$12,800的關東出產可謂優質靚貨,平常1斤刺參只能浸發出8斤左右,這款則可以發足12斤。
攤位編號:3B-C08
日期:即日至8月19日(尊貴美食區至8月18日)
時間:10:00am~10:00pm(8月19日至6:00pm)
門票:$25(公眾館)$40(公眾館+尊貴美食區)
網址:www.hktdc.com/hkfoodexpo/tc
註:凡持有8月17日美食博覽入場券者,可同時參觀香港國際茶展及國際現代化中醫藥及健康產品展覽會。
今年矜貴必掃包括伊朗裏海鱘龍魚魚子醬、黑松露Barolo酒精華、西班牙橡果黑毛豬火腿蜜瓜雪糕、關東刺參、南非2頭即食鮑魚、日本4頭網鮑、Château d'Estoublon初榨橄欖油Flacon Art Deco、日本宮崎和牛,以及價值數十萬元的金錢鰲魚膠等。另一亮點是品味香江與住好啲、Bon Bon Paradise合作推出的XO醬,用上36個月西班牙橡果黑毛豬火腿、優質橄欖油等食材炮製,配合獨特又有氣派的獅頭設計,充滿香江地道特色,只在尊貴美食區內限量發售。