港男港女嗱喳麵

時光倒流四十年

「嘩！呢度好Kawaii呀！」以上對白，BB重複不下十次，皆因古早木趟門後，是一個停留在六、七十年代的世界： 紙皮石地板、舊式窗花裝飾的牆身、生鏽鐵閘、照雞蛋大燈泡、12吋舊式電視、黑膠唱片……拼湊出濃濃老香港情懷。大牌檔式木摺枱摺櫈一旁，是當舖、臘味店、改衣店的場景擺設，復刻效果似模似樣，難怪BB二話不說拿出手機擺Chok Pose連環自拍，再立即Upload上面書Instagram呃Like。

升呢配料湯底

說時遲那時快，餓了兩天儲夠錢請食飯的背心男，早已叫了碗嗱喳麵，大口大口地吃了起來。比起當年的嗱喳麵，配料都是餸頭餸尾，店內選擇更精緻，以舊時木頭小販車小食點題，既有齊滷水大腸、瑞士雞髀、辣酒螺等港味經典，又有每日自家鮮製芝心肉丸牛丸墨魚丸，配搭自選麵食如油麵、銀針粉、粗麵等，絕不失禮。就連平時多是味精水的湯底，這裏也認真看待，分別以30隻鮮雞或20斤魚熬成兩款鮮味湯底，成為公雞碗裏的靈魂。

一場情侶間的腥風血雨，即將在懷舊嗱喳麵店內上演……	店內懷舊布置的確像一條街，食客排排坐，甚具在冷巷食麵的況味。	辣酒螺 $8 以花椒、八角、乾辣椒等煮成的辣汁辛中帶麻，恰如其分為花螺調味，誠意推介。

驚喜甜品

「做咩掛住食麵唔理人！」BB故作嬌嗔。「以為你影相就飽嘛……」有人衝口而出。 BB面色迅間變黑，似乎憤怒鳥，嚇得背心男立刻點了一堆BB至愛的Desserts補救。且慢，何解嗱喳麵店會有甜品食？原來老闆馮嘉橋師傅，早在深水埗開設德發小廚，亦以甜品實行中西合璧。一眾港女「飛佛」如心太軟、拿破崙、梳乎厘統統有得揀，不過最Surprising的莫過於甜品拼盤，款式隨師傅心情而轉變，出場的分分鐘Out-of-menu，新鮮感十足。一餐飯過後，二人都飽到撐，唯一空蕩蕩的，應該是背心男的銀包。

辣酒三寶 $10 入味三兄弟，魚蛋彈牙、豬皮爽口、豬紅滑溜，各自各精彩。	拿破崙 $38 吉士打得滑身，夾在層層的骰酥皮內，吃起來不麻煩又美味。	雞濃湯米線 $28 湯底清澈得來味道夠，雞件燜上5~6小時後拆肉成手撕雞，夠晒原汁原味。

REVIEW

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★

必試推介：滷水大腸、鮑汁雞腳、辣酒螺

人均消費：$50

撰文：盧振宇　

攝影：胡振文

模特兒：Windy、Samuel@Gaiety

地址：長沙灣順寧道65號地下

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