遠離都市 清爽小確幸

踏入暑假，每日都天朗氣清，躲在室內歎冷氣真浪費，是時候到室外走走，好好享受陽光與美景。要挑選景致迷人的食點，今夏首選坐落在愉景灣海旁的香港愉景灣酒店，內有開業不久的Cafe bord de Mer及The Bounty Bar，全都依海而建，配合廚師精心設計的夏日菜譜，吃得清爽又寫意，頓時令人覺得空氣裏散播着幸福。
Grilled Calamari Ink Pasta $188幼滑的忌廉汁包住煙韌有咬口的墨魚汁麵，新鮮魷魚燒至剛熟，脆卜卜好鮮甜。
Grilled Calamari Ink Pasta $188幼滑的忌廉汁包住煙韌有咬口的墨魚汁麵，新鮮魷魚燒至剛熟，脆卜卜好鮮甜。

鮮果入饌 天然甜美

Cafe bord de Mer以舒適悠閒為主調，是少有樓底超高的西餐廳，環境氣氛開揚光猛之餘，還相當注重空間感，座位不會人逼人，而且大部分都面向落地玻璃窗，露天位設於海邊，邊吹海風邊觀賞海景，寫意又舒服。

餐廳暫時供應散點菜譜，食物雖然都是大路的沙律、意粉、三文治及甜點等，但負責設計菜譜的馬來西亞籍行政總廚Samuel Lim，卻偏愛選用亞熱帶水果入饌，即使簡單如一道雜菜沙律，也用上蘋果、橙肉、西柚等鮮果，醬汁就以野生蜜糖調味，天然無添加。意粉雖然不是自家製的，但醬料用甜粟米、香草、豌豆熬煮而成，再分為忌廉或番茄汁，風味獨特很有心思。

Salmon Burger $188夏天不宜吃太多肉，以三文魚做漢堡扒，煎得肉汁豐富又嫩口，新鮮甜美。
  • Salmon Burger $188夏天不宜吃太多肉，以三文魚做漢堡扒，煎得肉汁豐富又嫩口，新鮮甜美。
Apple Chestnut Meringue $68啖啖都有蘋果肉的酸香與清新味道，加上栗子肉增加口感，好味道。
  • Apple Chestnut Meringue $68啖啖都有蘋果肉的酸香與清新味道，加上栗子肉增加口感，好味道。

Home Feel酒吧 自在舒服

至於Cafe bord de Mer的盡頭便是倚海而建的酒吧The Bounty Bar，與Cafe bord de Mer一樣有近兩層樓高的樓底，面向酒店私人碼頭，坐擁無敵海景，視野一望無際。環境裝潢不以豪華時尚作招徠，而是一室舒適自在的Home Feel。鋪滿大大個攬枕及咕o臣的梳化，木製家具及柔和的米白色主調，加上寬敞的空間感，有種逃離凡世間的寫意感。

Garden Cottage Cheese Salad $88紅蘿蔔、提子乾、橙肉、西柚肉、蘋果、番茄、青瓜等再淋上野生蜜糖來吃，清爽香甜。
  • Garden Cottage Cheese Salad $88紅蘿蔔、提子乾、橙肉、西柚肉、蘋果、番茄、青瓜等再淋上野生蜜糖來吃，清爽香甜。
西餐廳樓底至少有兩層樓高，完全沒有壓迫感。
  • 西餐廳樓底至少有兩層樓高，完全沒有壓迫感。
Bounty Sail $80成分包括鮮榨橙汁、菠蘿汁、杧果、冧酒及薄荷葉，酒味不太重，充滿果香又消暑。
  • Bounty Sail $80成分包括鮮榨橙汁、菠蘿汁、杧果、冧酒及薄荷葉，酒味不太重，充滿果香又消暑。

酒吧主要供應來自世界各地的佳釀，不過最特別是因應季節而轉換的Cocktail List。以今個夏天為例，雞尾酒多以鮮果及香草調校，味道清新怡人而且涼浸浸。至於佐酒小吃的選擇也不少，大部分都以迷你版Tapas上枱，分量的骰，伴以葡萄酒或雞尾酒均不俗。

木製吧枱位開揚有空間感，充滿Home Feel。
  • 木製吧枱位開揚有空間感，充滿Home Feel。
Bounty Mast $80有桃味及士多啤梨味甜酒製成的啫喱及意大利酒的Cocktail，酒味不會太重，女仔一定喜歡。
  • Bounty Mast $80有桃味及士多啤梨味甜酒製成的啫喱及意大利酒的Cocktail，酒味不會太重，女仔一定喜歡。
Deep Fried Mini Alaskan Crab Cakes $118炸至脆卜卜的迷你阿拉斯加皇帝蟹餅，蘸上蜜糖乳酪汁不覺熱氣，愈吃愈滋味。
  • Deep Fried Mini Alaskan Crab Cakes $118炸至脆卜卜的迷你阿拉斯加皇帝蟹餅，蘸上蜜糖乳酪汁不覺熱氣，愈吃愈滋味。
酒吧倚海而建，一望無際的海景盡入眼簾。
  • 酒吧倚海而建，一望無際的海景盡入眼簾。
行政總廚Samuel Lim會定期轉換餐牌，還計劃推出周末自助餐，吸引Family Day的食客。
  • 行政總廚Samuel Lim會定期轉換餐牌，還計劃推出周末自助餐，吸引Family Day的食客。

撰文：褚愛琪　

攝影：梁偉德

地址：愉景灣海澄湖畔路88號香港愉景灣酒店地下　

查詢電話：2295 8288