熱辣辣餐蛋飯光譜
這是一個很無聊的城市。
送走黃鴨、鬧飽求愛綠妖之後，現在大家茶餘飯後熱烈談論的是，究竟一客餐蛋飯應該值幾錢？
既然無聊，我們就無聊地來一個借題發揮，找來事件主角少年食神林澄光（Michael）為自己抗辯，還試食了全城最具特色的餐蛋飯，誓要做無聊人中極品……唯一不做的是，找那位賣$12.8一個餐蛋飯、抽水博宣傳的食店老闆來訪問。
少年食神的自辯：「唔Suppose客人嚟食飯。」
Micheal稱這個星級餐蛋飯一直Off Menu，但又諷刺地已賣了好幾年：「事緣是有位老闆級好友經常光顧，他一來到通常帶同司機、保鏢等數人，這位老闆不想難為他們空着肚皮等自己打邊爐，於是便叫我做些簡食給他的下屬，但火鍋店沒太多食材，只有平日我自己食開的私伙罐頭，於是便做出了這個食材較精的餐蛋飯。」之後此事一傳十， 十傳百，成為了一個飲食界Urban Legend。現在不少Micheal的好友打完邊爐意猶未盡，都會叫一客Share填肚。
熱話題：東來居火鍋料理 $128
餐肉：浙江出品，內裏金華火腿絲比例還算多，切成手掌厚度，再蘸蛋漿煎脆。
雞蛋：來自湖南衡陽，蛋黃色澤澄黃，適合拌飯。
米飯：選用日本米，煮出來口感煙韌不過濕，測試專員吃得一粒不剩。
豉油：生抽老抽特別加入蝦乾、金華火腿、乾葱、薑等煮過，鮮味突出。
簡評：話題餐蛋飯，算是徹頭徹尾靚料大集結，當中又以白飯最教人驚喜，加分位是以大碗上，吃到尾還是熱辣辣。
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地址：灣仔謝斐道303號王子酒店1樓
查詢電話：2244 3355
裝假狗：隨喜素食館 $34（套餐）
餐肉：自家廠以大豆纖維製，像真度高。
雞蛋：泰國無受精雞蛋，茹素者也可食用。
米飯：泰國AAA香米，最夠港式風味。
醬汁：淘大老抽加糖、熟油等自家調配。
簡評：餐蛋飯也可以在素食店找到，這間大埔小店用上大豆纖維加工製成仿真素餐肉，當然少了一份豬油香，但伴甜豉油同吃，味道又即時提升不少。
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地址：大埔寶鄉街116號地下
查詢電話：2651 3896
手工菜：鴛鴦飯店 $108 （限量發售）
餐肉：以本地薑華記的半肥瘦黑豚自家製，再低溫浸煮至熟，不含粟粉，偶爾會加入有機薯仔，純肉度高，口感實在。
雞蛋：來自本地農場的音樂雞蛋，Size不一，蛋味卻Rich得很。
米飯：精挑澳洲非基因改造米。幸運的話，會吃到放在生鐵鍋上煮熟的特別版，飯焦脆卜卜。
豉油：加入本地有機蜜糖調味，微甜跟餐肉很夾。
簡評：「飲食狂人」徐蒝的有機手工版本，她更替此飯改名叫作「Born Again Lunch翻身午餐」，教人反思忙碌吃Junk Food的生活，誠意推介。
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地址：灣仔船街18號
查詢電話：2866 0868
平民價：海星快餐店 $26
餐肉：罐頭表明是餐廳用品牌，兩片半圓形薄切未夠喉，大概是因為「糧又加、鹽又加」之故。
雞蛋：兩隻偌大太陽蛋煎得正好，沒有過多透明蛋白；蛋汁一戥即瀉，量多好送飯。
米飯：飯粒細碎且鬆散，用匙羹才舀得起。
豉油：據稱曾用辣椒炒過，惜辣味不顯。另有黑椒、咖喱、茄汁等選擇。
簡評：整體水準未算最好，卻憑煎蛋扳回一城。屋邨平民價選擇，幫襯的是街坊學生哥，What do you expect?
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地址：石硤尾南山邨南豐樓平台203室
查詢電話：2788 3949
落足料：北海道牧場餐廳 $40 （連餐飲）
餐肉：日本午餐肉接近1cm厚，面層煎得香脆，咬下去尚算結實，不會過腍，有嚼頭。
雞蛋：青島走地雞雞蛋，加入了3.6牛乳去炒，口感滑溜，切開仍有蛋汁流出，蛋味豐富。
米飯：日本新潟米，入口煙韌，黏性重且濕潤。
醬汁：用意大利番茄煮出來，酸酸甜甜，不會像水般稀，撈飯很開胃。
簡評：只要你40大元，有日本餐肉、又有走地雞雞蛋，仲有新潟米，在同區茶記，同一個飯最少要大概36元，咁你仲想點？
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地址：中環威靈頓街33號The Loop 8樓
查詢電話：2810 0011
花心思：喜喜冰室 $49
餐肉：共有3片上海梅林牌餐肉，煎前先沾上少許沙糖，令面層鋪上薄薄的糖焦，味道香脆可口。
雞蛋：選用蛋味濃郁的湖北走地雞蛋，蛋黃濃稠略帶甜味，蛋白則清新彈牙。
米飯：泰國金嘉禾牌上等香米，質感清爽，飯粒略嫌乾身，多點醬油更好，加了幾條菜心有調味作用。
豉油：日本鰻魚汁的味道沒有豉油般鹹，亦多了幾分鮮甜香味。
簡評：選料明顯花過心思，餐肉脆卜卜亦有驚喜，整體水準不俗。不過還是叉蛋飯較抵食，想食餐肉寧願柯打餐蛋治烘底。
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地址：銅鑼灣新會道2號地下
查詢電話：2881 0616
結論：賣得平你仲驚
80、90後的打工仔當然沒進化到不用食飯，但對他們來說，東來居這客餐蛋飯是奢侈品，而現時年輕人面對的問題不是負擔不起奢侈品，而是連日常生活開支也難以應付。拿餐蛋飯為例，在鰂魚涌、中環等Office集中地，食個餐蛋飯加飲品做Lunch，50、60元走唔甩，仲要唔飽先攞命！這才是後生仔「進化」的主因！再者，任何食肆老闆絕對有自由為店內食品自由定價，這才是自由社會的可貴之處，所以一個飯賣平賣貴從來就不用這麼大事炒作。
最後，如果有一天，有一班大地產商Sponsor少年食神，將餐蛋飯售價下調至9.9元，任食任拎之餘還請你睇埋演唱會，那時候，你才真需要認真研究他們背後的動機何在……
撰文：盧振宇、梁美甜、楊雅菁、鄭珮琪、鄧善文
攝影：胡振文、梁偉德、陳富權