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飲食篇

Q1）有說咖啡有減肥作用，多飲幾杯可以嗎？

A1）No！雖然有報告指出咖啡因可加強身體把熱量轉化為熱能，但必須配合運動才會發生，也就是說，運動加飲食調節已能減肥，咖啡只是錦上添花；再者過量飲用，會令身心產生不良反應，如神經過敏、肌肉抽搐等，故切忌以飲用高劑量咖啡來減肥啊！

放大圖片	紅肉	放大圖片

Q2）西柚有助排便，作為正餐來減肥，有效嗎？

A2）No！西柚含豐富纖維素，的確有通便作用，但只適合作餐與餐之間的零食，不宜作為正餐，因其營養不足以應付日常所需，長期偏食更有可能導致身體機能退化，不可亂試。

Q3）有指紅肉容易致肥，改吃魚肉、雞肉等白肉就能減肥嗎？

A3）No！但凡食物都含熱量，多吃也可致肥。由於紅肉脂肪含量較魚肉、雞肉為多，熱量相對較高，感覺上較易致肥，然而一個人要吸收3,500卡路里才會肥上1磅，即是吃上約50至70餐同等重量的紅肉替代白肉，才見到身上多1磅的分別。其實只要保持均衡飲食，注意每日人體攝取的熱量，不管吃紅肉或白肉都一樣可以好Fit。

運動篇

Q4）有說，運動後立即進食，身體特別吸收，不利減肥，這說法是否正確？

A4）No！正確說法應是運動後立即進食，會妨礙消化系統工作，增加食物轉化為脂肪的機會，還有可能導致腸胃不適及消化不良，因此宜隔兩小時後才進食。

Q5）單靠做運動，可達到減肥效果嗎？

A5）No！若從食物攝取的熱量高於做運動消耗的熱量，即使做任何類型運動，也無法達到減肥效果，相反有增肥可能。因此，有意減肥者必須配合均衡飲食，再以運動來消耗多餘的熱量。

Q6）單是進行帶氧運動，可以瘦身嗎？

A6）若想有效收身，最好是帶氧運動和負重運動交替進行，首先進行15至20分鐘帶氧運動，如跑步、漫步等，提升血流量，然後做15至20分鐘負重運動，強化肌肉，效果會更理想。如體能充足，可重複一次以上步驟，但將強度降低，可減少肌肉疲累。

Q7）有說經常跑步，雙腿會變粗，甚至變了「甲組腳」，真的嗎？

A7）No！腳粗屬基因遺傳居多，常人甚少跑到腳粗，女生毋須擔心腿形變粗而不跑步。

有營減肥餐單

均衡飲食+適量運動，是減肥必勝Formula！怎能吃得有營又不怕卡路里超標，以下餐單可作參考。

第１天

早餐

鮮牛肉通粉1碗

鮮榨橙汁半杯

午餐

瘦叉燒飯1碗

灼菜（免油）1碟

蘋果1個

下午茶

低脂原味乳酪1杯

晚餐

焗薯1個

燒雞胸肉2安士

灼椰菜1碗

總熱量：1,050卡路里

第２天

早餐

脫脂奶1杯

粟米片半碗

香蕉1隻

午餐

番茄蛋三文治1份

咖啡或奶茶1杯（加代糖）

下午茶

奇異果1個

晚餐

白飯半碗

芋絲白菜草菇湯2碗

馬蹄蒸肉餅（瘦豬肉2安士）

總熱量：1,020卡路里

第３天

早餐

即沖麥皮（3湯匙）

脫脂奶1杯

士多啤梨6粒

午餐 　

粟米雞粒飯（2/3碟）

橙1個

下午茶

咖啡或奶茶1杯（加代糖）

茶餅1塊

晚餐 　

茄汁豆燴雞絲

（茄汁豆4湯匙、雞肉1安士）

灼椰菜花1碗

意粉半碗

總熱量：1,080卡路里

撰文：司徒德琳　

部分攝影：陳世昌

鳴謝：註冊營養師何智衡（Douglas）、香港浸會大學體育學系副教授雷雄德博士