傳統粵菜 喜氣洋洋

每逢大小節日,總喜歡一家人聚首一堂以示喜慶,就算香港的菜館如何國際化,中國人首選都是中菜。新開的慶有餘就有年年有餘的寓言在內,就連英文名「Cornucopia」都取自希臘神話,代表豐盛有餘。

變奏版佛跳牆

餐廳以紅白為主調,金箔吊燈以至周邊的獅頭裝飾,都顯示出喜慶意味。至於菜式,則走傳統格調,好像用上珍貴食材打造的慶有餘全家福,有不少珍貴食材,用來宴客就絕不失禮。加上2星期才返貨一次的文昌雞,再加上傳統製法,啖啖都是鮮嫩雞肉。簡單小菜有用新鮮士多啤梨和法國士多啤梨汁製成的焗肉排,也能吃出水果香。

撰文:林佩婷 

攝影:郭凱敏 

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