市面上的薄餅店愈開愈多，足證香港的薄餅市場長做長有，不過數目多並不代表質素有保證，用心做才會得到大眾認同，Pizza & Chicken芝味鳥就是成功的好例子。開業14年，真材實料加上嚴謹服務態度，擁有極佳口碑，在同類店舖中突圍而出。回望過去，展望將來，今後Pizza & Chicken芝味鳥將與元祖品牌PizzaBird一同攜手，為食客帶來更多優質美食，將薄餅熱潮繼續無限擴展。
Pizza & Chicken芝味鳥原名Pizza Bird，第一間店於1999年籌備在東涌開業，轉眼已踏入14周年。由寂寂無聞的區內小店，發展成全港有10間分店的連鎖食肆，當中的努力絕對不可小覷。發展經理彭炳標先生表示：「近年食物成本不斷上漲，同類型店舖紛紛加價，但我們沒有因為營商壓力而將貨就價，以保持良心企業的美譽。」無論食物或服務質素，他們都堅持將最好的給客人。彭先生表示，創辦人的意願是希望以大眾化的價錢提供高質素的美食，培養顧客的味蕾，變得更加「識食」。
憑着「用心製作，以客為本」的經營方針，他們的材料都經過精挑細選，為客人提供最優質的食品，例如橄欖油、麵粉等選用上乘貨色。食用油亦選擇沸點較高的，價格雖高但較健康。至於主角Pizza的美味秘方在於餅底經過多次改良而成，用橄欖油製造，對健康更有益。為確保分店質素，所有配方及成分均統一處理，務求令Pizza的口感更新鮮香脆，難怪大獲好評，每日售出過千個。「老闆對食品製法要求很高，例如肉醬的配方便改良了20多次，不會過酸及過膩，更加迎合香港人口味，而且每次炒肉醬約15至20分鐘，保證香濃入味。另一款我們的人氣食品皇牌炸雞也用了特別製法，用高溫油以低溫炸，才能有外脆內軟的口感，每日平均售出超過4,000件。」彭先生補充。
為迎合健康的飲食潮流，他們奉行「少鹽、少油、少糖」的法則，盡量用蔬菜作調味，薄餅意粉全用橄欖油烹調。多款食品都經過精心設計，如田園豬手用特別製法減去油分，再焗45分鐘至皮脆肉香，食落不覺肥膩。此外更推出沙律、素心批等素食，特別受一眾注重健康人士歡迎。近期新推出的食品包括廚師燒雞，同樣以少鹽、少油及少糖炮製，皮脆肉嫩，可選擇單點，是必叫之選。
食物質素固然重要，但Pizza & Chicken芝味鳥在其他方面亦非常重視，例如服務質素及回饋社會等。彭先生說，他們很重視和員工的溝通，每日規定要開會。彭先生指出：「要和員工們維持良好的溝通，聆聽並協助解決他們的問題，公司上下一心，才可將最好的服務帶給顧客。」難怪網上找到不少讚美的食評，顧客們對他們的食品質素、外送速度等均讚不絕口。彭先生說，他們的外送速度快，落單後平均30至45分鐘內就可送到府上，熱辣辣和堂食沒有分別，因此大獲好評。此外，他們亦會利用網上渠道和食客保持互動，例如每天也會在facebook和fans們說早晨，解答他們的查詢等。彭先生坦言，宣傳還是次要，最重要是希望帶一些正能量給fans們。而關心社會亦是Pizza & Chicken芝味鳥的宗旨，他們不時會贊助學校及機構，又與社福機構如東涌協康會、鄰舍輔導會、扶輪社等合作，舉行薄餅製作坊，與長者一同分享製作Pizza的樂趣，令不同階層的朋友都可分享薄餅的美味。店舖亦歡迎擁有同樣理念、有志在飲食業發展的朋友成為加盟商，一齊建立這個優質的品牌，令生意更上一層樓。有興趣人士可致電2988 1261或9806 2286與發展經理彭先生聯絡。
東涌店：有室外雅座，免費泊車位，有大廚明哥主理設計私房菜，預好Budget，便可享受自由美食，十分體貼。
大角咀店：附近甚少Pizza店，即管叫外賣試試。水準很高，Pizza餅底香口，炸雞外脆內嫩，送來時還熱辣辣的，會再試！
荃灣店：睇完戲很想大吃一頓。看見了這間Pizza & Chicken的大量正評，即管試試。Pizza選擇多，餅底做得香口，激讚！
美孚店：我叫了一個香草烤雞Pizza，焗得很香，等了十多分鐘就上枱，時間合理。食得出加料芝士及雞蛋，好味！
馬鞍山店：一試他們的炸雞，外層很脆，很美味！還有必吃的田園豬手，一點也不覺膩，水準媲美高級西餐廳。
牛頭角店：店子不算太大，但坐得舒服，仲有電視睇，一個人用餐也不會悶。
屯門（安定店）：光猛舒適，Pizza料多餅底夠香口，以街坊價食到如此高質素的美食，必定會再來。
沙田（顯徑店）：見網上口碑不錯，於是外賣試試。法式豬仔骨好味好大件，以四十多元來說抵食。
將軍澳（康盛店）：叫咗個Set C + 肋骨，炸雞超熱，雞皮好脆，入面又好Juicy。Pizza配料豐富，海鮮飯配料同汁都很多，Yummy。
大埔店：我點了海鮮寬條面、炸雞及法式豬仔骨，店員話大約45分鐘送到，最後30分鐘已送到，好味！
網頁：www.pizzaandchicken.com.hk
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東涌總店 電話：2988 8063
大角咀店 電話：2393 1993
荃灣店 電話：2499 6332
美孚店 電話：2744 1133
馬鞍山店 電話：2677 3111
牛頭角店 電話：2769 6619
屯門（安定店） 電話：2441 8887
沙田（顯徑店） 電話：2601 1210
將軍澳（康盛店） 電話：2701 9339
大埔店 電話：2666 9776
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