年度窩心宴養生．扮靚各有各歎

媽咪一年364日不辭勞苦為我們付出，日日煮飯煮到十隻手指頭都掘晒。一年不是有365日嗎？其實我沒寫錯，剩下的一天就是母親節，在這一日，必須讓媽咪好好休息，帶她食一餐矜貴又滋補的盛宴；也可以找個地方，讓媽媽邊食邊歎Spa，才能報答她一年來的辛勞。
銀杏百合腐竹浸有機菜苗<br>選用有機莧菜，爽口之餘，配銀杏、鮮百合和鮮腐竹，全是有益和不同口感的蔬菜，入口不覺寡，而且用雞湯浸，味道更鮮。
銀杏百合腐竹浸有機菜苗
選用有機莧菜，爽口之餘，配銀杏、鮮百合和鮮腐竹，全是有益和不同口感的蔬菜，入口不覺寡，而且用雞湯浸，味道更鮮。

天然健康美饌

食得健康已經成為飲食大潮流，尤其平日關心我們健康的媽咪，所以我們同樣要注意媽咪的身體，出外吃飯也要嚴選餐廳。

位於城市花園酒店的粵，不僅挾着米芝蓮1星的榮譽，在今個母親節，大廚特別從本地農場搜羅新鮮有機蔬菜，例如番茄、莧菜和車厘茄等，配上具滋補功效的食材，設計出不同餐單。大廚表示選用有機蔬菜最大的好處就是新鮮度十足；而且多以燴、燘和蒸的煮法，就算是炒也以少油為主，務求吃得健康之餘，又有養生功效。

松茸濃湯燘花膠<br>濃湯是用老雞、赤肉和火腿熬至濃縮的雞汁，再用來和松茸及花膠一起燘至腍身，花膠彈牙有咬口，松茸則促進新陳代謝。
  • 松茸濃湯燘花膠
    濃湯是用老雞、赤肉和火腿熬至濃縮的雞汁，再用來和松茸及花膠一起燘至腍身，花膠彈牙有咬口，松茸則促進新陳代謝。
燕窩有機菌西紅柿<br>西紅柿即番茄，來自本地有機農場，挖空後釀入用南瓜湯煮的雞髀菇、靈芝菇和秀珍菇等，再加上燕窩同蒸，清新得來味道富層次。
  • 燕窩有機菌西紅柿
    西紅柿即番茄，來自本地有機農場，挖空後釀入用南瓜湯煮的雞髀菇、靈芝菇和秀珍菇等，再加上燕窩同蒸，清新得來味道富層次。
阿膠棗皇糕<br>用棗皇和阿膠做到一層層的效果，濃甜卻不膩，而且阿膠有補血的作用，對女士尤其有益。
  • 阿膠棗皇糕
    用棗皇和阿膠做到一層層的效果，濃甜卻不膩，而且阿膠有補血的作用，對女士尤其有益。

High Tea兼做Spa

雖然大多媽媽愛吃中菜，不過佳節當前，當然要給她不一樣的享受，吃得輕盈的High Tea也是很好的選擇。最近The Mira的餅店Coco，將下午茶移師到酒吧Room One內享用，大廚亦將食物款式略作改動，增添新元素，例如甜點換上迎合母親節的裝飾，如心形和紅唇，藉以表達對媽咪的愛意。

蘆薈無花果炒龍蝦球<br>大廚會挑選各地優質無花果入饡，採訪當日用上時令巴西貨，味道清甜，加上本地乳龍蝦起肉與蘆薈同炒，不太油膩又鮮甜。
  • 蘆薈無花果炒龍蝦球
    大廚會挑選各地優質無花果入饡，採訪當日用上時令巴西貨，味道清甜，加上本地乳龍蝦起肉與蘆薈同炒，不太油膩又鮮甜。
高湯蟹肉花膠燴燕窩<br>以熬上8小時的金華火腿和老雞上湯，與鮮蟹肉、花膠煮成濃稠香甜的湯羹，還加上爽口的燕窩，令口感更豐富。
  • 高湯蟹肉花膠燴燕窩
    以熬上8小時的金華火腿和老雞上湯，與鮮蟹肉、花膠煮成濃稠香甜的湯羹，還加上爽口的燕窩，令口感更豐富。
The Mira Journey $2,500/位<br>因應客人體質採用適當的香薰治療法，經典療程配合現代的改良，加上四手按摩療法，能鬆弛繃緊的肌肉。MiraSpa特設雙人房，房內還有Jacuzzi提供，可以讓母女二人一同享受，屬另類親子時間。
  • The Mira Journey $2,500/位
    因應客人體質採用適當的香薰治療法，經典療程配合現代的改良，加上四手按摩療法，能鬆弛繃緊的肌肉。MiraSpa特設雙人房，房內還有Jacuzzi提供，可以讓母女二人一同享受，屬另類親子時間。

鹹點則貴精不貴多，竹炭泡芙和香草意大利麵包是自家製，連配料的番茄乾也是自製，非常花心思，飲品有健康的果汁和Cocktail選擇，更顯高貴，配合母親雍容的身份。

Hi-Fi Teatime<br>頂層放自家製的Clotted Cream和雜莓果醬，果醬還加了杞子調味，配Scone一流，中間是甜點，底層就是鹹點，款式貴精不貴多，橢圓形層架，夠特別。
  • Hi-Fi Teatime
    頂層放自家製的Clotted Cream和雜莓果醬，果醬還加了杞子調味，配Scone一流，中間是甜點，底層就是鹹點，款式貴精不貴多，橢圓形層架，夠特別。
迷你杯子蛋糕<br>蛋糕上面放上原粒心形朱古力，以此表達對母親的心意，定能令她甜入心。
  • 迷你杯子蛋糕
    蛋糕上面放上原粒心形朱古力，以此表達對母親的心意，定能令她甜入心。
歌劇院果仁蛋糕<br>除朱古力外，還用上榛子，有別於傳統的朱古力味，質地軟滑，甜而不膩。
  • 歌劇院果仁蛋糕
    除朱古力外，還用上榛子，有別於傳統的朱古力味，質地軟滑，甜而不膩。
番石榴汁特飲<br>由番石榴汁、青檸汁和綠茶調製的果汁特飲，醒胃清新。
  • 番石榴汁特飲
    由番石榴汁、青檸汁和綠茶調製的果汁特飲，醒胃清新。

The Mira不僅有High Tea享用，還提供Spa服務，歎茶之餘順道和媽咪一起做Spa，讓身心得到放鬆。

粵

地　　址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓

查詢電話：2806 4918

供應日期：5月4至12日

價　　錢：母親節晚市套餐$568/位、$2,880 起/6~12位

Room One

地　　址：尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong

查詢電話：2315 5888

時　　間：3:00pm~6:00pm

價　　錢：Hi-Fi Teatime $188/位、$338/2位

撰文：林小琪

攝影：梁偉德、黎劍華