平時吃銀鱈魚,離不開是西京燒,原來還可做刺身及壽司,現在正值銀鱈魚當造之時,千両就在東京築地挑選上乘的銀鱈魚,炮製出銀鱈魚壽司、炙燒銀鱈魚壽司及銀鱈魚刺身。
它的魚肉帶豐腴油分卻不膩口,口感有點像Toro,不過更爽且嫩滑,千両同時供應清酒配吃,十分貼心。
撰文:林小琪
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