近兩天提及，我先後4次前往滋賀縣的美秀美術館（Miho Museum）參觀，除可一睹2,000件藝術珍藏及貝聿銘建築美學，還有幸到招待大樓內的Peach Valley餐廳及美術館內的Pine View咖啡室享用美食。
一般來說，美術館內的餐廳或咖啡室，從來只是展覽的附屬品，並非遊客的主要目標，不過美秀美術館的食店是絕對不能錯過，因為食物材料是產自該館所屬的鄉間農莊，所採用的「秀明自然農法」，是一種「順應自然、尊重自然」的耕作法，認為泥土本身已有足夠的養分供予植物，因此不用農藥、化肥，甚至有機肥料，只以天然枯草及落葉做堆肥，各式瓜菜豆的生長時間雖然較長，卻達至百分之百天然味道，對食用者和地球環境都甚有好處。
去年在Peach Valley餐廳午飯，是很難忘的經驗，不同季節蔬菜口味的飯糰滲着濃濃米香與菜甜，吃飯糰頓成一種高尚享受。今次到Pine View咖啡室歎下午茶，也無比出色，三文治拼盤共有4款餡料，分別是雞蛋沙律、鮮橙乳酪、時令雜菌、芝士蓮藕紅蘿蔔，想也想不到，一塊厚切蓮藕加一塊厚切紅蘿蔔再配上一塊金文拔芝士，已經極之可口，每種材料均味道豐盛而飽滿，如果可以每天吃到這個質素，便不會再回頭吃牛肉漢堡。
是的，這是一片人間桃花源，以素食為依歸，食肉獸若感到淡而無味，不如嘗試了解箇中的淡雅況味。
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