旅人時光：只怕不再遇上的冷麵
夜深，仍然一個人在趕稿當中，這時候最討厭筆下的是一篇飲食文章，因為當再遇上那張食物照，回想起當天的味覺感受，將影像拼想像，腦裏只會突然的「餓」起來！
這個晚上，當我正在寫盛岡冷麵的時候，就遇上這樣的情況了，只因為這冰涼又口感煙韌的盛岡冷麵，正是我的頭號最愛美食。
在日本麵種中，較大眾化而又經常冷吃的，就有蕎麥麵、烏冬和素麵，在比較上，盛岡冷麵的確屬冷門之流。還記得10多年前第一次品嘗，已經一吃愛上，再吃下去，盛岡冷麵猶勝於其口感之上—煙煙韌韌極有咬口，冷湯味道帶點酸又開胃，如此就正正適合我的胃口吧。
這種冷麵在香港的食店並不常見，偏愛這麵的我惟有日常在家裏自煮來吃，一個麵餅煮熟後，加幾片蘋果或雪梨、幾片韓國泡菜和一隻熟蛋作配菜便成，烹調極易，而且因沒加入食油，洗碗時就連洗潔精都不用落，既健康又環保。
吃盛岡冷麵是要珍惜的，因為我從未在香港的超市遇上過一次，而家中的所有「收藏」，只是自己在夏天去日本旅行時從當地入貨回來看門口，吃完存貨的話，只能繼續等待下一次有幸相逢，無奈得很。
好了，寫着寫着又餓了，要去煮個盛岡冷麵來吃吃……
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