人氣店打晒蛇餅都要試

回顧龍年城中食事，新冒起不少大熱小店，包括Tapas狂熱新秀、咖啡熱潮帶引的多間精品甚至單一咖啡店，還有遍地開花的沾麵小店，統統令食饕引頸以待，即使打蛇餅排長龍也要等待來品嘗一口！
Char grilled Iberico Pork and Foie Gras Burgers, Avocado and Pickled Cucumber $148（a）<br>日賣逾百個，以西班牙黑毛豬混入鵝肝製成漢堡扒，炭燒為惹味具珍香的肉質提香增鮮，單吃或佐酒皆宜。
Char grilled Iberico Pork and Foie Gras Burgers, Avocado and Pickled Cucumber $148（a）
日賣逾百個，以西班牙黑毛豬混入鵝肝製成漢堡扒，炭燒為惹味具珍香的肉質提香增鮮，單吃或佐酒皆宜。

排滿船街

去年西班牙菜大熱，當中尤以Tapas最為狂熱，去年第四季才進駐灣仔船街的小店22 Ships也分一杯羹，成為超人氣Tapas店，由英國型仔名廚Jason Atherson開設，一開即爆，不設訂位，人齊才入座，如非晚市6時前入座，Sorry，起碼多待一小時才有吉枱。店子細細卻依然人山人海，全因Jason一手好料理，用料好、慢煮烹調、賣相精緻，食物具水準之餘，飲料也出色，由西班牙入口的名牌生啤，以鋼杯盛載，還有不能錯過的King of Dessert，Jason旗下每一間餐廳均設一道PBJ甜品，惟每間用料有別，諗頭多具創意，讓小店食味充滿Surprise，絕對是一口一驚喜！

啡迷力捧

打住「潮流興」旗幟，城中年輕一群總會一窩「瘋」擁而至，好像去年熱潮之一的咖啡熱，由街頭小店至商廈名店，由名不經傳到國際名牌紛紛走精品高尚格調路線，既講究產地又研究烘焙深淺度，還要專門咖啡師調配料理，不再獨沽一味大眾口味。位於銅鑼灣的The Coffee Academics就是成功例子之一，引入多款單豆咖啡，以不同烘焙及沖泡方法讓咖啡迷品嘗獨特口味，大熱冰滴沖泡，8小時慢滴，盡現咖啡醇厚甘香滋味，加上店內有三文治糕點等輕食供應，故甫開店至深夜均是一眾咖迷與年輕潮人熱捧之地，經常滿座！

Scallop Ceviche, Yuzu Dressing, Soy,Cucumber and Apple $108（a）<br>以北海道珍寶帶子入饌，配自家以豉油、糖等調製成柚子汁同吃，鮮甜滋味得很。
  • Scallop Ceviche, Yuzu Dressing, Soy,Cucumber and Apple $108（a）
    以北海道珍寶帶子入饌，配自家以豉油、糖等調製成柚子汁同吃，鮮甜滋味得很。
Spanish Breakfast, Chorizo and Potato $98（a）<br>招牌菜之一的早餐，薯仔泡沫下是低溫慢煮而成的香滑溫泉蛋，配西班牙腸粒、鮮茄醬等，Home Feel感十足！
  • Spanish Breakfast, Chorizo and Potato $98（a）
    招牌菜之一的早餐，薯仔泡沫下是低溫慢煮而成的香滑溫泉蛋，配西班牙腸粒、鮮茄醬等，Home Feel感十足！
Sangria $70（前）、Estrella Inedit $110/750ml（後）（a）<br>傳統西班牙飲品Sangria在紅酒內加入多款生果浸製，再配一層Sangria Foam，味道偏乾身但果香濃郁；還有西班牙名牌啤酒，口感清新而複雜。
  • Sangria $70（前）、Estrella Inedit $110/750ml（後）（a）
    傳統西班牙飲品Sangria在紅酒內加入多款生果浸製，再配一層Sangria Foam，味道偏乾身但果香濃郁；還有西班牙名牌啤酒，口感清新而複雜。

冷門熱賣

秘魯，是一處較為冷門的旅遊點之外，連菜式也非主流，城中首間秘魯菜館Chicha卻非冷門，其門庭若市，晚市旺得很，未及訂位的話，有時間就等等，無時間的話，請擇日重賽，又或揀個中午人流較少時間碰碰運氣。Chicha之所以爆紅，全因掌廚的是秘魯人，用料更絕大部分由秘魯入口，由地道小吃至當地名菜也有供應，就算不是老饕，好味就吸引，自然會重臨。

Single Origin of the Day（Ice Drip）$58（b）<br>店內大熱咖啡，要經過8小時冰水滴溜出800ml，口感清新味道卻濃郁得很，醇厚餘韻長，以紅酒杯盛載，既具噱頭又不失聞、嘗之便。
  • Single Origin of the Day（Ice Drip）$58（b）
    店內大熱咖啡，要經過8小時冰水滴溜出800ml，口感清新味道卻濃郁得很，醇厚餘韻長，以紅酒杯盛載，既具噱頭又不失聞、嘗之便。
Milk Tea Oriental $52（b）<br>這款冬日限定奶茶加入杞子、人參等多種中藥健康材料與茶葉炮製成，茶味濃還帶點點人參杞子等香氣，獨特！
  • Milk Tea Oriental $52（b）
    這款冬日限定奶茶加入杞子、人參等多種中藥健康材料與茶葉炮製成，茶味濃還帶點點人參杞子等香氣，獨特！
Broche波士頓龍蝦軟包 $108（b）<br>一客有足半隻龍蝦，認真又落本，配以新鮮爽脆的即製沙鮮及脆卜卜薯片或扭扭薯條，抵！難怪成為熱賣菜。
  • Broche波士頓龍蝦軟包 $108（b）
    一客有足半隻龍蝦，認真又落本，配以新鮮爽脆的即製沙鮮及脆卜卜薯片或扭扭薯條，抵！難怪成為熱賣菜。

沾麵熱潮

去年拉麵店開到成行成市，當中以沾麵店最爆熱。傳統日本人愛在居酒屋酒過三巡後到麵店吃沾麵才回家睡覺，故不少沾麵店也愛開到凌晨，包括銅鑼灣的廣島沾麵本舖爆彈屋，在日本有30間分店，以辛辣沾麵作主打，由客人自行選擇秘製辣醬的辛辣度，由1倍至200倍，有冷熱選擇，還可以寫下挑戰辣度及把名字掛在「辛味Champion」榜上，惹火又好玩，故一開店旋即受追捧，無時無刻總有人龍，晚市7、8時更是高峰，想惹火，請耐心等候！

Anticuchos $40起（c）<br>源自秘魯的地道菜，主要將魚類及肉類切成小塊燒烤而成，還有罕有食材供選擇，包括牛心、鱈魚、大蝦、三文魚等。
  • Anticuchos $40起（c）
    源自秘魯的地道菜，主要將魚類及肉類切成小塊燒烤而成，還有罕有食材供選擇，包括牛心、鱈魚、大蝦、三文魚等。
Causa $195（c）<br>秘魯人愛以此作開胃菜或輕食，當造薯仔製成薯蓉後，加入牛油果及各款海鮮食材如大蝦、鮮魷等炮製而成。
  • Causa $195（c）
    秘魯人愛以此作開胃菜或輕食，當造薯仔製成薯蓉後，加入牛油果及各款海鮮食材如大蝦、鮮魷等炮製而成。
廣島麵 $68起（d）<br>廣島麵分四種Size，分量各有不同，價錢各異，麵條幼身帶微曲，方便掛湯。
  • 廣島麵 $68起（d）
    廣島麵分四種Size，分量各有不同，價錢各異，麵條幼身帶微曲，方便掛湯。
俺之沾麵 $85（e）<br>獨沽一味沾麵，但可隨個人喜好選擇中粗或極粗麵條與配菜，額外加蛋或叉燒等和飲料則另加錢。
  • 俺之沾麵 $85（e）
    獨沽一味沾麵，但可隨個人喜好選擇中粗或極粗麵條與配菜，額外加蛋或叉燒等和飲料則另加錢。

講拉麵，怎能不提香港拉麵教父Meter，其新店位於北角，獨沽一味，兼只得一款沾麵，但麵的粗幼、分量、配料多寡則可自行挑選，故有「俺」（意：我）的沾麵意思，這碗麵，麵條每天即製，新鮮又彈牙，加上麵身扭紋讓其掛湯能力奇高，沾滿熬足12小時的豬骨湯，配秘製又香又腍叉燒同吃，滋味得很，故店門永遠見人龍，晚上太夜隨時關門，無法，即日鮮製麵條及濃湯，賣完即止！

（a）22 Ships

地址：灣仔船街22號地下

查詢電話：2555 0722

（b）The Coffee Academics

地址：銅鑼灣耀華街38號

查詢電話：2156 0313

（c）Chicha

地址：中環卑利街26號地舖

查詢電話：2561 3336

（d）廣島沾麵本舖爆彈屋

地址：銅鑼灣駱克道453號地下

查詢電話：2891 1530

（e）俺之沾麵專門店

地址：北角蜆殼街6~16號寶榮大廈地下D1號舖

撰文：梁美甜

部分攝影：謝孝祥、陳世昌