糖尿中西食療　精明有營

中醫 平衡陰陽調理臟腑

糖尿病在西方醫學的確有不少研究，但在中醫角度，糖尿病其實歸屬於消渴症的範疇，並在很早以前已有關於消渴症的記載。註冊中醫譚莉英指出，中醫學認為糖尿病的病機主要為飲食不節、情志失調、勞欲過度和稟賦不足等。而治療方面是以整體觀念為指導，以辨證論治為原則，通過全面調整患者的臟腑功能，平衡陰陽來控制血糖，緩解徵狀，並改善其併發症。治療方法較多，可在辨證論治的原則指導下選用或綜合使用內服中藥、外用中藥、針灸、推拿、頻率電磁療和藥膳等，並可配合情志調攝、飲食調理、健身運動等，使患者得到較全面的治療。

保健湯水推介

中醫藥成分多樣，糖尿病患者有時未必敢進食，不過其實有一些中藥食療很適合患者服用，譚醫師列舉以下2款，大家不妨按自身需要服用。

營養師 首重定時定量進食

註冊營養師貝思欣（Tracy）指出，糖尿病患者餐單應以低糖、低脂、低鹽、高纖為原則，味道一樣可以很可口，其中最重要是「定時定量」，各餐的進食量不要變化太大，每天進食時間亦應盡量相近。「很多人知道患者要小心吸收碳水化合物，但不要以為吸收得愈少愈好。經常不吃碳水化合物，血糖就會偏低，影響腦部運作，而體內新陳代謝的速度亦會變慢，脂肪難以消減，體重便容易超標。切記不是追求高或低的血糖水平，而是要保持血糖穩定和合適水平。」

飯、薯仔、南瓜等都屬於高澱粉質的食物，碳水化合物含量較高。其中就飯量而言，一般來說，男性一餐大概可以進食7滿湯匙米飯，大約是1碗左右；而女性則較少，應為5湯匙左右，約是大半碗的分量。當然，每個患者的胰島素敏感度及其病情均有差異，食物的分量不可一概而論，應先諮詢營養師或醫生的意見較為合適。此外，進食生果也要小心注意，生果因含有不少果糖，也不是吃得愈多愈好，每天2份生果就最合適。

撰文：李潤康　

攝影：陳世昌、資料圖片

鳴謝：千草醫藥坊註冊中醫譚莉英、營匯專業營養顧問中心註冊營養師貝思欣