旅人時光：日式咖喱再改良（下）
占星主持人細木數子的烹調方法在節目中發表後，不但令很多日本人都很推崇，而且也使我這個本來只會用咖喱磚做咖喱飯的懶人，按她的次序試着自家製作。
除了心理作，味覺確實稍有改變。果然，質感柔滑了，味道香濃了！吃過美味的日式咖喱改良版，又怎可獨食獨樂呢？現在就公開她的獨門秘方吧。
要預備的材料不是很多，當然最主要的就是日本咖喱磚半盒，其他包括豬肉薄片100克、馬鈴薯1個、甘筍半條、洋葱1個、牛奶半杯、日本酒1湯匙、清水1杯、鹽和蒜片適量。
準備好以上所有材料，便可跟着以下的程序炮製，其實簡單非常。首先，將馬鈴薯、甘筍、洋葱去皮並切件備用。下油落蒜片開鑊，放豬肉片及鹽略為炒勻，再下切了件的馬鈴薯、甘筍及洋葱，同時多放1茶匙鹽，加入日本酒一同炒香。等一會後，倒入清水並蓋上鑊蓋轉小火，煮約半小時使蔬菜變熟。
另一方面，將日本白飯盛於大碟上，並壓成小山丘形狀，以準備配合咖喱汁使用。半小時後，所有蔬菜應統統熟透，隨之開蓋加入咖喱磚及牛奶。待翻滾後，便可即刻熄火，並將咖喱汁倒在碟上白飯旁邊。這樣，日式咖喱改良版隆重出場！
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