本地食壇近來真的星光熠熠，不僅有外國名廚進駐，也有香港名店邀請名廚為客席大廚，最新一員是香港四季酒店。英國The Waterside Inn創辦人Michel Roux Snr.，會於本月13至17日在酒店內的三星餐廳Caprice，作一次三星法式料理交流。
雖然The Waterside Inn只是一間小旅館，看來絕不起眼，但卻連續28年榮獲米芝蓮3星榮譽，在英國的地位跟Fat Duck齊名，現在名氣爆燈的國際級名廚Pierre Koffmann，年輕時也曾在此當過總廚，可說是最具名氣的三星小店！今次Caprice總廚Vincent Thierry不僅邀請到Michel本人親臨，就連他的團隊也會一同來港，務求為大家帶來最正宗的The Waterside Inn體驗，而且這次「The Waterside Inn at Caprice」菜單內所供應的菜式，全都是由Michel及其兒子Alain一同設計，午餐的A La Carte Menu，菜式由百多元起，也有每位$1,560的五道菜Set Lunch；而晚餐則只提供五道菜及八道菜的Tasting Menu，價錢分別為$1,880及$2,390。若這次錯過了，就要飛到幾千百公里以外，才可嘗到這位大師手藝。
撰文：林小琪
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