日前到愉景灣參加了一個露天音樂嘉年華，名為「Picnic in the Park」。朋友家住愉景灣，特地邀我前往參加。原來這個社區嘉年華活動已舉辦了多年，由當地居民自發組織籌辦。活動中有現場音樂，不少人在草地上跳舞，十分熱鬧。明年再辦的話，實在不容錯過。
嘉年華由中午開始，但入夜後更為熱鬧。台上不停有現場音樂和表演，你可以在公園內席地而坐，跟朋友談天或吃喝玩樂，當然也可以隨歌起舞。在這個嘉年華中，感覺猶如置身外地，就像去了一趟短途旅行。
在嘉年華上遇到愉景灣酒店經理Anne Busfield，她帶我們到嘉年華一角的用餐處品嘗漢堡包小食。那是一個三文魚漢堡包，只有女士拳頭般大小，屬迷你漢堡包，售40元一個。漢堡包外表並沒有甚麼特別，但一咬下去，肉汁香味四溢，是難得的精品。最奇怪的是包內有一片酸薑，跟漢堡包的味道出奇地融合。加上芥辣醬帶出半生熟三文魚的魚香，非常惹味。
吃日本料理時，常有一客酸薑讓食客清一清味蕾。想不到把酸薑入饌，放入漢堡包內，卻又另有一番滋味。三文魚以半生熟製法，把魚生表面略煎，避免魚肉過老，煎香的三文魚又比用魚生片放入漢堡包更滋味。
原來這個滋味漢堡包正是愉景灣酒店的出品，Anne說廚師由加拿大請回來，對混合菜很拿手。新酒店將於明年春天開幕，屆時一定要一嘗這位大廚的手藝。
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