Cafe升級　Espresso入饌

升級變餐廳

Segafredo在港已擁兩間分店，一向走Casual的輕食Cafe路線，今次搖身一變成為Restaurant & Bar，裝潢上貫徹店子的紅、黑元素，感覺更具型格。食物款式比以往更多元化，除了沙律、三文治等輕食，更有意大利飯、Pizza等飽肚主食，加上用料絕不欺場，不少從意國入貨，像清甜的西西里番茄、濃香的有機雞蛋、幼細的00麵粉等，甚至連矜貴的和牛面肉、San Danielle火腿都有供應，極之講究。

咖啡牛面肉

店子大廚是入行十多年的Chris，他不僅在五星級酒店工作過，亦曾跟隨名廚Ricky Cheung學藝，從中得到不少烹調心得，擅於把傳統意菜糅合法國菜的元素，令菜式賣相更精緻，並重視食材的味道與口感配搭，加上獨特的創意，Menu上絕不悶蛋。

Segafredo Pizza $138 約11吋的薄餅比一般的發酵時間更長，口感鬆脆；自家製的茄醬亦加入甜度高的車厘茄調成，還有意大利肉腸去衣只用其肉碎，取其鹹鮮又不會太韌，啖啖都是心機之作。

新鮮無花果蝦沙律伴蜜糖檸檬汁 $88 嶄新配搭，以新鮮的無花果、哈密瓜、西柚及蓮霧襯托大蝦，淋上蜜糖檸檬汁，很清新。

當中最有睇頭的必定是以Espresso入饌的和牛面肉，先把和牛面以紅酒、雜菜等醃一晚，再以肉汁燴足10小時，肉味濃縮又鬆化，最後更以咖啡混和忌廉做成醬汁，即叫即煮能保持咖啡的香氣，咖啡迷必定追食！

自家製新鮮蜆肉意大利麵 $128 日限60份的Homemade意粉，入口極Al Dente，特別以新鮮的蜆肉、蒜片、辣椒等炒香，鮮甜惹味。	意大利炸芝士飯糰 $58 當地傳統小食，煮好的Risotto包入軟身的芝士，上粉後炸脆，質感外脆內軟，伴點酸咪咪的黑醋汁，味道很Balance。	燴和牛面肉配西西里車厘茄伴咖啡忌廉汁 $258 和牛面肉先用紅酒、雜菜等醃一晚，再用牛湯來燴足10小時，肉質軟腍，另配上即叫即做的咖啡忌廉汁，濃香而不苦澀，激讚！

限量手製意粉

但最令人意想不到的，還是店子設有自家手製意粉，分別有3種選擇：Chitarra、Tagliatelle和Ravioli。Chris特別選用幼細的00麵粉每天搓製，口感滑溜煙韌，配上新鮮的蜆肉、甚或菠菜蓉芝士等，每款日限60份，保持粉糰的新鮮度令口感更具彈性。另外，餐廳的甜品選擇亦夠多，傳統的Affogato、梳乎厘，甚至香蕉撻、荔枝慕思等都相當不錯，來個下午茶也一流。此外， 最值得一讚的，百多元的收費，食物水準卻不比高級餐廳遜色，誠意可嘉。

Review

環境氣氛：3分（以5分為滿分）

好食指數：3.5分

必試推介：燴和牛面肉配西西里車厘茄伴咖啡忌廉汁、自家製新鮮蜆肉意大利麵

人均消費：約$150

撰文：陳恩怡　

攝影：譚建章

地址：銅鑼灣記利佐治街19號名店坊

1樓3、5及7號舖

查詢電話：2881 8667