情迷羅馬手工Pasta

時尚加靚景

意大利餐廳Cielo開設在剛剛落成的香港九龍東皇冠假日酒店47樓，居高臨下，日間翠綠山景與入夜後萬家燈火的景色有着截然不同的感覺。至於餐廳裝潢，簡單分為室內及露天部分，最注目的是餐廳盡頭是偌大的弧形玻璃窗，不但引入大量日光，而且增加空間感。此外，環境布置簡約，天花飾有以大量銀色金屬片組合而成的藝術品，增添一室時尚氣氛。至於露天座位，用上軟熟的大型梳化，加上咕o臣及長形茶几等擺設，營造出溫暖又自在的感覺。

南意原味道

菜式方面，由入行10多年的Chef John負責。他曾跟隨來自羅馬的意籍大廚學藝，最擅長炮製地道南意菜。他說南意菜的食材配搭較為簡單，調味也不會太複雜，注重原汁原味。為煮出最傳神的南意風味，意國菜中常用的芝士、橄欖油、麵粉等用料，也專程由歐洲入口。至於各位「意粉控」，就不得不試由Chef John每日鮮製的意式雲吞及寬條麵。雖然餐廳暫時只是供應兩款自家製雲吞及一款寬條麵，但口感獨特，既有滑度之餘也不乏咬口，配合多款自家熬製的醬汁來吃相當滋味。

燴牛仔膝伴紅花 意大利飯　$268 牛仔膝以紅酒醃過後略煎，再與雜菜燜3小時，最後加入番茄、紅菜頭煮至入味，吃起來軟腍鬆化。	星幕沙律　$168 新鮮雜菜配上沾滿脆粒的紅蝦及小龍蝦做成沙律，配上烤麵包，做午餐最Perfect。	自製寬條麵配海蜆伴蒜香車厘茄　$158 寬條麵入口彈牙煙韌，蛋味香濃，配上新鮮的海蜆鮮甜味美，必試。
雜菌濃湯配松露芝士　$88 濃湯以牛肝菌、白菌加鮮忌廉煮成，口感滑溜。面頭的泡沫以牛油、松露、芝士打成，很香口。	焦糖無花果燉蛋　$88 其貌不揚又烏卒卒，但入口卻充滿新鮮無花果的氣味，又香又甜。	天氣漸涼，室外座位愈來愈搶手，記得預早訂位。
Chef John除了擅長炮製南意菜，也喜歡自製Pasta。

Review

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介：意式芝士菠菜雲吞伴芝麻菜番茄汁、燴牛仔膝伴紅花意大利飯、焦糖無花果燉蛋

人均消費：$300

撰文：褚愛琪

攝影：梁偉德

地址：將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店47樓

查詢電話：3983 0688