秋遊採花與洛神葵有約
有「採花賊」呀！
最近，綠田園基金有機農場經常有人公然採花，當中有老有嫩，參與者更即場把花萼「肢解」，泡茶製果醬，玩得肆無忌憚；奇怪的是，園主不但沒有阻撓，還派了導師在旁協助，連剪刀、盛器也預備好，慷慨得令人難以置信……原來農場正舉行「豐Show洛神葵」，但凡參加者都可以攞正牌採花，目標則直指正值豐收期的洛神葵。
邊賞花邊嘗花
貌似紅寶石的洛神葵，是一種可供食用的植物，每年10至11月為豐產期，位於粉嶺的綠田園基金有機農場，正是賞花採花好去處。園內的洛神葵長得不算高，跟一般成年人的高度差不多，但體態飽滿，採摘時只要用剪刀輕輕一剪便可，小朋友也能輕易應付。之後，大夥兒可一起分享收穫，先花幾分鐘泡泡花茶，然後在導師指導下，試製蜜餞與果醬，品嘗其甜甜酸酸的口感。值得一提，園內不但有牛牛模特兒隨時現身，還有羊羊、貓貓等另類工作人員駐場，喜歡小動物的朋友記得帶埋相機啊！
泡花茶
想泡一杯花茶，大約用兩個花萼，方法很簡單，先徹底沖洗，然後切去其基部及戳出其果實，再倒入滾水，沖泡約15分鐘即可飲用！花茶入口甜中帶酸，有點像葡萄汁，既解渴又醒神。
製果醬
洛神葵是製作果醬的上佳材料，只需將40枚新鮮的肉質花萼（已除果）弄碎，放入煲內，加入適量清水，以中細火加熱並攪拌約10分鐘，煮至微稠狀，然後加入8至10湯匙原蔗糖，繼續攪拌至糖溶解為止。離火後，趁熱倒入消毒闊口器皿，扭緊瓶蓋，先倒立約5分鐘，讓瓶內果醬均勻，之後正立，冷卻後放入雪櫃冷藏即可。
豐Show洛神葵
日期：10月14日、10月21日（團體20人或以上可另選日期）
時間：10:00am~12:30pm或1:30pm~4:00pm
地點：粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場
費用：$120/位（5人或以上同報，每位$100。）
查詢：2674 1190
撰文：黎雅麗
攝影：郭凱敏
模特兒：Suki（Gaiety）、Bryan（Sens Communications）