秋遊採花與洛神葵有約

有「採花賊」呀!

最近,綠田園基金有機農場經常有人公然採花,當中有老有嫩,參與者更即場把花萼「肢解」,泡茶製果醬,玩得肆無忌憚;奇怪的是,園主不但沒有阻撓,還派了導師在旁協助,連剪刀、盛器也預備好,慷慨得令人難以置信……原來農場正舉行「豐Show洛神葵」,但凡參加者都可以攞正牌採花,目標則直指正值豐收期的洛神葵。

邊賞花邊嘗花

貌似紅寶石的洛神葵,是一種可供食用的植物,每年10至11月為豐產期,位於粉嶺的綠田園基金有機農場,正是賞花採花好去處。園內的洛神葵長得不算高,跟一般成年人的高度差不多,但體態飽滿,採摘時只要用剪刀輕輕一剪便可,小朋友也能輕易應付。之後,大夥兒可一起分享收穫,先花幾分鐘泡泡花茶,然後在導師指導下,試製蜜餞與果醬,品嘗其甜甜酸酸的口感。值得一提,園內不但有牛牛模特兒隨時現身,還有羊羊、貓貓等另類工作人員駐場,喜歡小動物的朋友記得帶埋相機啊!

泡花茶

想泡一杯花茶,大約用兩個花萼,方法很簡單,先徹底沖洗,然後切去其基部及戳出其果實,再倒入滾水,沖泡約15分鐘即可飲用!花茶入口甜中帶酸,有點像葡萄汁,既解渴又醒神。

製果醬

洛神葵是製作果醬的上佳材料,只需將40枚新鮮的肉質花萼(已除果)弄碎,放入煲內,加入適量清水,以中細火加熱並攪拌約10分鐘,煮至微稠狀,然後加入8至10湯匙原蔗糖,繼續攪拌至糖溶解為止。離火後,趁熱倒入消毒闊口器皿,扭緊瓶蓋,先倒立約5分鐘,讓瓶內果醬均勻,之後正立,冷卻後放入雪櫃冷藏即可。

豐Show洛神葵

日期:10月14日、10月21日(團體20人或以上可另選日期)

時間:10:00am~12:30pm或1:30pm~4:00pm

地點:粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場

費用:$120/位(5人或以上同報,每位$100。)

查詢:2674 1190

撰文:黎雅麗

攝影:郭凱敏 

模特兒:Suki(Gaiety)、Bryan(Sens Communications)