秋涼最啱 登高開餐

嫌山頂太多遊客，想靜靜地在高空中度過一個晚上也可以，大角咀一新落成酒店的頂樓酒吧Skyzone，主打燒烤及雞尾酒，自成一國，入夜後到訪就如在星空下歎世界。

全新法式甜品專區

經過個半月翻新，山頂Cafe Deco終於重開，餐廳依舊以二十年代Art Deco概念為設計重點，也保留了落地玻璃窗，可欣賞到香港迷人景致。新裝修明顯比以往型格有條理，也別具時尚氣息。四周充滿藝術裝飾，單是入口處的一個角落，除了又大又軟的真皮梳化外，另一邊則掛滿各種藝術圖畫，感覺優雅。還有新增的甜品專區，以經典法式甜點為主題，由著名的法籍甜品大師Julien Gourmelon負責主理，出品不但以味道取勝，更專門挑選法國當地最優質食材，如朱古力、果醬、麵粉及牛油等，就連賣相也一絲不苟，貫徹法式甜品大師一貫風格。

重裝後餐廳仍然保留最經典的落地玻璃窗，欣賞迷人景致一樣無遮無掩。

海陸大餐　$338 加拿大可持續龍蝦尾配上美國牛肉，兩者都燒至剛好熟，牛肉幼嫩，龍蝦鮮味，很抵食。

環保海鮮原汁原味

除了甜品，餐廳菜譜也由行政總廚Martin Kniss重新設計，精挑細選環球美食外，另一亮點是選用由世界自然基金會（WWF）認可的環保海鮮，也就是近年相當流行的可持續海鮮，提醒大家享用美饌之餘，別忘了保育生態環境的重要性，用上的可持續海產包括澳洲藍青口、波士頓龍蝦、澳洲盲鰽等。總廚表示，炮製這些海鮮的方法其實與一般的無異，除了以最簡單的烹調方法突出食材原汁原味外，最重要是少放調味及醬汁，就能吃出食材的原味。

澳洲藍青口配白酒香草汁　$178 白酒混合新鮮香草煮成的澳洲藍青口，青口肉雖然不算肥大，但清甜又有陣陣海水味。	峰景餐廳朱古力榛子餅$68 朱古力與榛子的組合向來無敵，為突出兩者味道，另有鹽味焦糖啫喱，難怪成為餐廳招牌甜品。	橙酒梳乎厘配橘子紅毛丹雪葩$88 加入橙酒的梳乎厘有果香又不會太甜。自家製的橘子紅毛丹雪葩酸酸甜甜的，搭配很新鮮。

此外，餐廳將增設3間Private Dining Room，到時不但可以包房開派對，還可以一嘗由總廚親自為客人設計的菜譜。

Virgin Night　$48 時令杧果汁、橙汁及菠蘿汁三者混合之後，味道酸酸甜甜，很醒胃。	Cosmopolitan　$55 用伏特加、紅莓汁及新鮮青檸汁等調校而成，酒味不太濃烈，容易入口。	Blue Ocean　$55 主要成分是伏特加及藍色糖水，另有番石榴汁及檸檬汁中和伏特加的嗆喉，女仔也適合飲用。

Cafe Deco　

地址：香港山頂道118號山頂廣場1及2樓　

Skyzone位於酒店30樓，居高臨下，遠眺大角咀及維港景色。

燒蠔　$88 將新鮮的美國生蠔放上自家製醬汁及香蒜再燒，另可選擇紅酒、白酒或汽酒一杯，很抵食。

查詢電話：2849 5111

30樓高摘星酒吧

位於大角咀珀麗酒店頂層的Skyzone Deck & Lounge，裝修以銀、黑色為主調，配合不規則的線條圖案，感覺型格，加上以落地玻璃窗分隔出的開放式大露台，坐在其中恍如置身於半空。由於室外部分選用了只有半個人高度的透明玻璃作圍牆，視線無遮無掩，不但欣賞到大角咀區內的景色，還能夠眺望海景，是賞月觀星的好去處。

特製果味Mocktail

酒吧除了有經典的雞尾酒外，調酒師也特別因應季節，選用以時令水果調校，味道清新怡人又富果香的Mocktail，即使不喝酒的，也不愁沒有選擇。露天部分另設有燒烤爐，供應燒烤菜式，由酒店餐廳總廚潘師傅負責，他會視乎季節推出不同菜式，現時供應的即燒生蠔另配一杯氣酒，比單點雞尾酒或特飲划算，值得一試。

Skyzone

地址：大角咀道86號九龍珀麗酒店30樓　

查詢電話：3919 8338

撰文：褚愛琪

攝影：陳世昌、梁偉德