太空倉電腦柯打車仔麵

朋友中，很多人都愛車仔麵，但無奈怕太麻甩而影響一班姊妹的形象，所以即使癮起也不好意思光顧。直至發現位於黃埔，主打Fusion車仔麵新店MinMix1950 ，仿太空倉的未來科幻裝潢，配搭燒安格斯牛扒、鮑魚、羊架、意大利天使幼麵等食材，中西合璧，趣味爆燈，男女老幼都啱。
盛匯 $42<br>包含咖喱豬紅、豬皮和魚蛋、蘿蔔、滷水雞翼尖、鴨腎及紅腸等10款配料，配以粗麵底，非常傳統。
盛匯 $42
包含咖喱豬紅、豬皮和魚蛋、蘿蔔、滷水雞翼尖、鴨腎及紅腸等10款配料，配以粗麵底，非常傳統。

電腦點麵So Easy

今時今日，1950年面世的車仔麵已不再老土。正如白色大門被重重螢光黃光管圍繞的MinMix1950就予人型格乾淨之感。中間是圓形白枱，旁邊是面壁卡位，白色牆上是多條橫向螢光黃光管，猶如身處太空基地，而每張枱和座位前都有一部電腦點麵機，有中、英和日文選擇，螢幕上麵底、配料、小食和飲品的種類和價錢均一目了然，最後以八達通付錢，方便快捷。

鮑魚撈天使麵

落Order時才發現原來車仔麵的配搭同樣創意十足，除咖喱魚蛋、豬紅、生腸、五花腩等傳統配料外，竟有烤安格斯牛扒、孜然蒙古羊架、葡式燒雞，甚至矜貴鮑魚、養顏花膠、熏蹄等特色配料，又把意大利天使幼麵「車仔化」。若不喜歡湯麵的，又可以選店方自家製的芝士汁、蘑菇汁、或黑椒汁撈車仔麵，隨時創出大驚喜。餐廳更請來人氣DJ兼電視節目主持Bob作代言人，證明這裏夠Fun！

宴匯 $108<br>除一般的豬皮、豬紅、五花腩外，也有名貴鮑魚、花膠、安格斯牛扒等。配搭口感幼細的天使麵底，多吃也不會膩。
  • 宴匯 $108
    除一般的豬皮、豬紅、五花腩外，也有名貴鮑魚、花膠、安格斯牛扒等。配搭口感幼細的天使麵底，多吃也不會膩。
指指點點 好玩！<br>點麵機備有中、英、日文可選擇，好方便。
  • 指指點點 好玩！
    點麵機備有中、英、日文可選擇，好方便。
選擇麵底。點一下右邊即會顯示出點選食物和相應價錢。
  • 選擇麵底。點一下右邊即會顯示出點選食物和相應價錢。

五款秘製醬汁

傳統車仔麵不外乎以沙爹或腩汁作湯底，但這裏卻只有豬骨清湯，全因店方希望食客能品嘗每款配料背後足料的醬汁。例如滷水汁是以頭抽、豉油皇、老雞，豬筒骨、花雕等十多款香料慢火熬成，特別香濃；咖喱醬則是老闆家傳五十多年的配方，以五款秘製醬料，再加上十多種香料調成，好辣者必愛。玩味Crossover滋味，誠然是一間創意小店。

餐廳將配料分成素齋、燒烤、海鮮、香辣、滷味等類別，在螢幕上一目了然。
  • 餐廳將配料分成素齋、燒烤、海鮮、香辣、滷味等類別，在螢幕上一目了然。
蘑菇汁天使麵（前）$20<br>美國安格斯牛扒件（後）$28<br>新鮮蘑菇加入鮮番茄醬，簡簡單單的做法更能吃出蘑菇的新鮮香味；安格斯牛扒佐以燒牛骨、雜菜和香料等慢火濃縮而成的黑椒汁，惹味。
  • 蘑菇汁天使麵（前）$20
    美國安格斯牛扒件（後）$28
    新鮮蘑菇加入鮮番茄醬，簡簡單單的做法更能吃出蘑菇的新鮮香味；安格斯牛扒佐以燒牛骨、雜菜和香料等慢火濃縮而成的黑椒汁，惹味。
澳洲蠔皇鮑魚 $68<br>8頭鮑魚只用頭抽和豉油燘十多小時而成，啖啖肉且鮑味濃，值得一試。
  • 澳洲蠔皇鮑魚 $68
    8頭鮑魚只用頭抽和豉油燘十多小時而成，啖啖肉且鮑味濃，值得一試。
以川麻椒、八角、指天椒乾、老陳醋、川椒油及紅椒等多款香料炮製出的麻辣味Mix醬，是餐廳自創鎮店之寶，與麵同吃甚有畫龍點睛之效。
  • 以川麻椒、八角、指天椒乾、老陳醋、川椒油及紅椒等多款香料炮製出的麻辣味Mix醬，是餐廳自創鎮店之寶，與麵同吃甚有畫龍點睛之效。
白色牆上配橫向螢光黃光管，乾淨光猛的設計很討好。
  • 白色牆上配橫向螢光黃光管，乾淨光猛的設計很討好。

REVIEW

環境氣氛：★★★

好味指數：★★★★

必試推介：宴匯、盛匯、澳洲蠔皇鮑魚

人均消費：約$50

（以5★為滿分）

撰文：許政

攝影：盧展程

地址：紅磡黃埔花園黃埔美食坊（第八期）一樓116號舖

查詢電話：2303 0122