開胃惹味的泰國菜一向是小記至愛。香港有不少打正旗號由泰國人開的泰菜館，滿心歡喜幫襯，無奈不論環境或已被港化的味道都叫人失望。直至遇上真心泰國菜，小記不但尋回久違了的泰國地道風味，同時感受到老闆對家鄉菜的堅持和考究，這頓飯吃得開心又滿足。
真心泰國菜是泰國華僑Bonnie的心血，從小跟隨家人在家鄉經營泰菜餐館的她15年前於旺角通菜街開設第一間真心泰國菜。以大膽、堅持不變的泰菜味道作招徠，贏得不少捧場客。7年前她在同區開設第二間分店，食材和醬汁依然由泰國入口，烹調方法亦是從家鄉帶過來。Bonnie說顧客可選擇菜式的辣度，但是不能隨喜好要求在材料或調味上作出加減，否則會破壞原有風味，充分顯示出對傳統味道的那份堅持。
在香港，曾於泰菜餐廳當廚的話，即使是泰國人，味道調控上也難免被港化。為了保持泰國地道風味，Bonnie高薪聘請多位泰籍大廚，並親自擔任導師，重提每道地道菜的烹調技巧。例如沙律菜式中的材料都有其指定長度，而每道菜中椰漿、豉油和酸辣醬等比例都各有不同等，每項細節都非常考究。泰籍大廚在3個月試用期合格後，才可正式下廚烹調菜式給客人吃。
好的食物，若有好的環境配合便錦上添花。大家品嘗美食的同時，不妨抬頭欣賞堆滿一室、色彩斑斕的手繪泰國民族傘，這些傘子全由Bonnie家鄉清邁購入。而牆上的畫和雕花、優雅的木吊燈、歷史悠久的木屏風、掛牆擺設等也是Bonnie親自在家鄉挑選的手製品，濃厚的木香，叫人心曠神怡。
地址：旺角通菜街16號地下
電話：2385 5611
地址：旺角砵蘭街215號朗晴坊2樓
電話：2191 4967
網站：http://www.bonniethairest.com
多才多藝的Bonnie，在家鄉曾替不少模特兒朋友設計服裝。為將民族花紋變得時尚有型，她親自設計自家服裝店KORN 26的服飾，並到泰國挑選以天然方法染製的布料，透氣度高之餘又不會引起皮膚敏感。在店子裏，上班一族可找到修身長褲、連身裙子；輕鬆休閒派則有闊身裙褲、恤衫等選擇；色彩鮮艷活潑的迷你裙、背心等則適合可愛系女生。現憑真心泰國菜的單據惠顧更有9折優惠，一於醫飽肚後再Shopping！
地址：旺角砵蘭街215號朗晴坊9樓
電話：2156 1323
在泰國長大的Bonnie，對家鄉木雕工藝品有濃厚的情意結。今年她便從泰國引入木雕家朋友的柚木作品。柚木是泰國傳統木材，味道特別天然樸實，其愈摸愈富光澤的特性更廣受木雕家歡迎。店舖的貨品包括裝飾品、雕花擺設、家居用品等，全皆是人手製造，如此有誠意之作不妨到來參觀兼入貨。
地址：旺角砵蘭街215號朗晴坊13樓
電話：2156 1323
資料：由客戶提供