讀MBA 做專業劉伶

培養管理人才

香港是美食天堂，美饌佳餚少不了美酒相伴，因此，餐酒業在本地商機無限。由香港大學專業進修學院金融商業學院，與法國波爾多管理學院合辦的「葡萄酒工商管理碩士課程」，為期兩年，旨在培育酒品管理業專才，將酒類知識提升至營商層面。

這個MBA課程針對餐酒業的營商及市場學，教導學生宏觀分析市場趨勢、發現商機，並籌劃出針對性的市場策略，而加入烈酒內容，亦能擴闊學生對國際餐酒業的視野。課程主任溫惠賢博士表示：「葡萄酒與烈酒看似是兩個獨立市場，事實上當中有近似的元素，能互相參照。」

參觀著名酒莊

國際餐酒市場龐大，趨勢多變，要掌握先機研究長勝的營銷模式絕不容易，溫博士指出：「葡萄酒的知識範疇相當廣泛，大概大部分的市場理論，也未能充分解說其模式，非常有趣。紅酒既有幾十塊錢的貨色，也有拍賣級數的珍品，當中的市場策略大有不同。而烈酒的價格範圍相對窄一點，令當中的品牌推廣及定位變得重要。」該課程的科目專門而實用，行業相關的資源、旅遊業、拍賣、環境、金融、企業等也涵蓋得到，十分全面。

為了訓練學生的敏感度和分析力，除了一般理論課，學校特意安排同學參加3次的學習活動，其中兩次更要遠赴法國、澳洲等著名紅酒產地。屆時，同學能與當地專業人士交流，更有機會參觀莊園和酒窖。另外，同學亦可透過網上學習平台向老師發問和交流意見。

法國行畢業禮

貴為MBA課程，收生自然相對有要求，申請者需擁有最少3年的管理工作經驗，並於申請時提交自己對酒品、工作方向的看法。溫博士表示：「我們希望學生本身熱愛酒品，同時對發展這門事業有熱誠和方向。我們將會安排合適的學生進行面談，希望從雙向溝通中了解到申請者是否適合人選，並讓對方知道課程是否配合其志向。」值得一提的是，畢業生將可到法國波爾多酒莊行畢業典禮，機會難得。而畢業生除了可從事酒類的貿易買賣、市場推廣外，亦能選擇籌備行業活動、物流等工作，發展相當多元化。

課程資料

課程名稱：葡萄酒工商管理碩士課程 （Wine & Spirits MBA）

舉辦機構：香港大學專業進修學院金融商業學院、法國波爾多管理學院

開課日期：2013年1月11日

學　　費：€19,500（約HK$189,150）

查　　詢：2867 8310

撰文：郭鎧琳

部分相片：由受訪機構提供