中西大混醬

Jamie Oliver晒冷

大家在今年美食博覽一定不可錯過Jamie Oliver一系列的醬料，由意粉醬、香草醬、意式麵包醬、橄欖油，黑醋等調味料一應俱全，有別以往在高檔超市散見的醬料，整個Jamie Oliver系列的醬料分類仔細清晰，用咗佢分分鐘你也能成為第二位Jamie。在場另一焦點是松露醬，會場所售的黑松露醬比市價平最少一成，當中值得留意的是白松露醬和黑松露海鹽，尤其後者不但可以用嚟煮餸調味，更可沖製鹹檸七，好使好用。當然還有煮餸良伴的豉油，金蘭誠意推出薄鹽醬油，鹽分較低之餘，又吃得健康。今次就連老牌冠珍醬園也設攤位，必買貨品當然是家喻戶曉的招牌生抽皇和生晒鮮抽，想買齊所有醬料冇難度。

西醬代表：Kante Agave Syrup $100

這款糖漿是由墨西哥名產龍舌蘭所提煉，可代替沙糖，清甜又健康。

攤位編號：3B-C05

Larnaudie洋葱醬 $70、Larnaudie白無花果醬 $70

專配煎鵝肝同吃，質感雖較濃稠，但味道清香，兩者天衣無縫的配合，入口甘香而不油膩。

攤位編號：3D-A02

Jamie Oliver香蒜橄欖番茄意粉醬 $33、Jamie Oliver羅勒香草醬 $34

以Jamie Oliver愛用的食材入饌，全部醬料於意大利生產，成分天然又健康，煮意粉必備。

攤位編號：3D-A02

莎芬妮黑松露海鹽 $100

來自意大利莎芬妮，向有松露獵人的稱號，家族4代都在Tuscany地區搜羅松露。此款黑松露海鹽不但可調味，更可沖製鹹檸七，散發陣陣黑松露幽香。

攤位編號：1E-A10

堡典白松露醬 $200/2樽（大）、$130/2樽（細）

直接從意大利入口，白松露比黑松露來得矜貴，所以價錢較高，但勝在香味濃烈，只要用少量已令菜式錦上添花。

攤位編號：3E-E05

樂鮮意大利野兔意粉醬 $60、樂鮮意大利野鹿意粉醬 $60、樂鮮意大利野豬意粉醬 $60

平常只於百貨店發售，破格選用野味肉製成配以大量蔬菜，不含防腐劑，肉醬濃郁惹味，最重要是熱量夠低。

攤位編號：1D-D32

中醬代表：壽桃牌橄欖油鮑魚醬（憑劵入場加$20換購）、壽桃牌鮑魚雞粉 $60（包1大1細鮑魚雞粉及刀削麵）

鮑魚醬以鮑魚、瑤柱及蝦米作配料，再以歐洲入口的橄欖油製成。鮑魚雞粉是全港首創，鮑魚味濃郁，可作醃肉、煮餸及煮清湯之用。

攤位編號：1D-A02

夜上海特製XO豆板醬 $100/樽、$90/樽（兩樽或以上）

以江瑤柱、蝦乾及金華火腿，再加入辣椒、乾葱、蒜蓉及豆瓣醬製成，用於魚類、肉類、蔬菜豆腐類和粉麵亦可，香辣惹味。

攤位編號：3D-C12B

度小月豆豉朝天小魚 $47/2支

由台灣著名食店度小月推出的醬料，最適合作刀削麵拌料，入口鹹香，不帶任何魚腥味。

攤位編號：1C-A22

冠珍醬園生抽皇 $40

老牌冠珍醬園今年首次公開零售，生抽選用加拿大一級黃豆，味道天然醇厚，且全在香港釀造，具品質保證。

攤位編號：3E-D03

金蘭薄鹽醬油 $22

精選原粒黃豆及美國生產的紅麥，以自然方法釀造，鹽分含量更是全港最低，每10ml只有337.3mg，比一般醬油更健康。

攤位編號：1E-B02，1D-A17