「許多人只需要支持一分鐘，多做一次努力，就能反敗為勝 」，這是經營尿片蛋糕生意的港專商貿學高級文憑畢業生余綺華（Eva），貼在她創辦的老太婆尿片蛋糕店舖門前的勉勵語。
Eva自小立志創業，可惜，中學會考失手，令她的計劃落空。在機緣下，Eva接觸到港專。她先修讀通用文憑，打好學習基礎，完成1年課程後，再報讀商貿學（市場）高級文憑，進一步鑽研市場推廣及營銷的知識。在港專學習期間，Eva表示，最大的得着是認識了港專的導師，他們是其人生的啟蒙老師，不斷鼓勵她忘記過去，憑努力用心規劃未來。
於是，她不斷當兼職，累積工作經驗及鑽研成功的創業個案，又積極擴大人際脈絡。她當過導遊，教過小孩做手工，這些工作經驗成為她創業的伏線。她最初接訂單在家中親手製作，又嘗試將在港專所學到的，協助產品宣傳，結果客戶反應熱烈，生意漸上軌道。最近，她更在商業大廈外租舖位，擴充業務。Eva認為人生光明的前路，是憑自己努力開創的，工作雖然辛苦，但總算完成創業夢，換來一份滿足感。
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