打好基礎營得起

海外考取 註冊資格　

香港中文大學專業進修學院最新開辦的全日制「人類營養學高級文憑」課程，為希望投身營養行業，或已在相關行業工作的人士，提供一個進修途徑。談到如何成為一個專業營養師，香港中文大學專業進修學院中醫藥及醫療保健學部主任伍時豐博士表示：「香港目前並未有營養師註冊制度，因此不少人容易混淆『營養師』和『註冊營養師』的分別。完成營養學相關的專業課程後，其實已可在本港執業，不過要成為註冊營養師，目前必須到澳洲、英國等地方考取註冊資格。」

暑期實習 了解實務

此課程為全日制高級文憑課程，學生須在兩年內修畢67個學分。課程導師李毓雯指出，課程內容分兩大部分：一是語言、批判思考等基礎科目，另外就是營養學相關科目，其中亦包括食物衞生及安全、公共衞生及健康推廣等學科。

中醫藥及醫療保健學部主任伍時豐博士指出，學生可自由選擇是否參與課程內的暑期實習計劃。	單看書難以具體了解不同食物的營養比例，此工具就可讓學生了解到，正常人每一餐的營養成分分布。	學生須學習使用不同檢測工具，測量人體脂肪含量的脂肪夾就是其中一種。

課程並非紙上談兵，因為，中大專業進修學院有不少工作夥伴，能為學生提供4至6個星期的暑期實習；更不時會安排學生到與營養行業有關的公司，甚至到內地企業參觀，讓學生實地了解業界的運作，提早為進軍營養行業做好準備。課程亦由中大食品及營養科學學系的課程主任擔任顧問，質素較有保證。

學生有機會到本港及內地與營養行業相關的機構參觀，實地了解業內運作。

課程導師李毓雯表示，畢業學生能輕鬆考取衞生督導員資格，出路相對有保障。

進修就業 皆有出路

出路方面，李毓雯指出，按食物環境衞生署規定，所有大型食店或食物工場必須委任一名衞生經理及一名衞生督導員，而畢業學員只須修畢食物環境衞生署開辦為期兩天的課程，便能成為合資格的衞生督導員。

另外，學員還可到本地不少健康中心等機構，協助健康推廣、活動助理等工作，或跟隨註冊營養師從事相關工作。如果想繼續進修，合資格的畢業學員亦可銜接本地或海外大學相關的學士學位課程，而中大專業進修學院與澳洲拉籌伯大學（La Trobe University）有聯繫，畢業學生可到澳洲攻讀人類營養學學士銜接學位課程，進一步考取註冊資格，回港後就能以「註冊營養師」執業。

課程資料

課程名稱：人類營養學高級文憑

開辦機構：香港中文大學專業進修學院

修讀年期：2年

學　　費：$98,000（全期）

入學要求：新中學文憑5科第2級（包括中、英文）；或舊學制中七生須1科AL或兩科AS合格及會考5科合格（中、英文須達第2級/E級）；或修畢副學士學位先修課程或同等學歷；或年滿21歲

截止日期：8月

查詢電話：2209 0221

撰文:李潤康

部分攝影：方偉堅

部分相片：由受訪機構提供