創意點心小菜+果茶 歎茶新體驗

愈開愈多的點心專門店,近年已成為年輕人的歎茶熱點。試過不少,還是覺得位於太子的「點喜來」最出色。佔地兩層,花鳥主題裝潢,地方寬敞骨子;點心傳統新派兼備,最抵讚是經常有創新點心和小菜登場。最近大廚又有新點子,推出以櫻花蝦、牛面肉和梅乾菜炮製的點心和小菜,出位之餘不失美味;配上多款特製的法式果茶,既消暑又解膩,為今夏帶來歎茶新體驗!

玩味花鳥裝潢

來到「點喜來」,會發現它跟一般點心店不同,開揚闊落的環境,即使近百個座位,亦不會坐到逼逼狹;牆上更有掛畫和花花喜鵲圖案點綴,天花板掛着鳥籠吊燈,古色古香中帶點玩味,年輕人好受落。餐牌也不乏亮點,除了傳統點心外,也有不少新潮點心,像黑糖馬拉糕、麻辣金錢肚、春風得意腸等,加起來有近40款,選擇花綠綠。

老師傅點子多多

新鮮感滿滿,全因鎮店的周師傅夠落力,他入行逾40年,出身自多家名店,做點心基本功紮實,而且點子多多,不時搜羅各地上等食材,為點心和小菜添新意。最近他就引進了台灣櫻花蝦、南美洲牛面肉及紹興梅乾菜來創製出多道新菜。

最深得年輕人歡心是櫻花蝦腸,甘甘鹹鹹口感十足;紹興梅乾菜,是家庭式曬乾,鹹香甜味尤其突出,分別配豬肉碎和肉排,做出梅乾菜豬肉包和炆肉排,前者甘香惹味,後者盡吸梅乾菜精華。記者最愛煲仔牛面肉,南美貨色量少而矜貴,加上師傅利用自家心血滷水將之煮至軟腍,以煲仔上桌,「吱吱咋咋」熱辣辣,食落牛味濃郁,佐飯一流!

心機古法

口味創新而不離經叛道,除了優質食材,也有賴師傅對新鮮的堅持,點心小菜堅持即點即製。做法也有心機,像腸粉自家用大米磨成米漿拉製,吃時熱騰騰兼具米香;黑糖馬拉糕採古法以麵種發酵,成品特別蓬鬆柔軟。

嶄新法式果茶

除了創意點心,店子還推出了一系列全新果茶,找來捷榮咖啡提供獨家配方,以上等錫蘭茶配合法國進口果味糖水調製,有草莓、熱情果、杧果、荔枝等6款口味,果香滿滿,清新宜人,跟點心出奇的搭調,以後食點心唔一定要飲普洱鐵觀音,歎杯冰凍果茶同樣是品茗的好選擇。

查詢電話:2397 6838

地址:太子砵蘭街369~379號基隆大廈地下B舖及1樓

撰文:胡亦桐 攝影:胡振文