旅人時光:東京人氣朝麵男

對日本人來說,一碗拉麵從來都是喝酒後暖胃飽肚的充飢速食,當成了午飯或晚飯的話,那只是為了想在短時間內醫肚的方便快餐。

晨早7時,東京都各商業區內的食肆街應是水盡鵝飛。不過這年來,情況開始有變,很多本應在中午開門的麵店,原來紛紛提早於清晨6、7時營業,與此同時推出麵飯兼備的人氣朝麵套餐,只因為愈來愈多白領男士湧進立食的拉麵店吃早餐!一大清早來一客拉麵,竟成為了現時東京商業區的白領男熱潮,也為東京帶來一股朝早麵店大旺場的奇怪現象。

事實上,東京並不是朝麵的始創地,全日本只有兩個地方的住民有吃朝麵的習慣,福島縣喜多方市便是日本首個更改了故有拉麵概念之地。

身為喜多方拉麵的發源地,人人愛吃麵。而當地的鋁金屬工場是分早午晚的三更制,話說麵店為了夜班工人放工仍有麵吃,於是特地於晨早開門營業,朝麵因此而來。

另一方面,靜岡縣志太地區藤枝市現約有20家拉麵店售賣朝麵,原因同樣簡單,就是因為住民大多從事與漁業和茶業有關的工作,由於上班時間特別早,所以麵店就清晨開門。

以為一早吃麵會肥嗎?情況剛好相反,更可纖體。據說有人每朝一拉麵,一周後體重減了2公斤。早上一拉麵,午晚飯以蔬菜和水果為主,這就是他的每日餐單了。

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寫作人「日本村姑」

林慧美