新手入廚，少不免雞手鴨腳；要煮得一手好菜，未必要大師級手藝，有時成功關鍵在於小小烹調竅門。新出版的烹飪書《給入廚新鮮人的大廚小貼士2》，由掌廚30多年兼有逾13年教授中菜廚藝經驗的廖教賢師傅及其愛徒林勤樂撰寫，以深入淺出的方法，教讀者炮製50道家常小菜。最得我心是內有超多實用小貼士，大大提升了入廚新手的成功率。好似炒米粉要不黐底，秘訣在於灼米粉的時間不能過長，瀝乾後還要以濕毛巾覆蓋焗至米粉軟透，炒出來的米粉才爽口，實用！
新書共分為10篇，先從選購食材及食物處理講起，之後再分為前菜、肉食、海鮮、素菜、主糧及甜品等食譜，就連城中名廚周中師傅都大讚夠全面，入廚新手要煮3餸1湯無難度！
撰文：李文雅
《給入廚新鮮人的大廚小貼士2》
售 價：$78
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